Аспикти эттен гана эмес, балыктан дагы даярдаса болот. Муздак табиттин бул түрү абдан даамдуу, канааттандырарлык жана пайдалуу. Ажайып даамдан тышкары, желе балыгы өтө таасирдүү көрүнөт жана майрамдык дасторконуңузга өзгөчө көрк кошот.
Желе балыгы - табитти ачуучу жана даамдуу тамак. Буга карабастан, аны даярдоодо өзгөчө кыйынчылыктар жок. Анын курамындагы өнүмдөр жеткиликтүү. Убакыт чыгымдары да жокко эсе.
Ар бири үч жүз граммдан кызыл жана ак балыктардын белин даярдаңыз. Бул учурда лосось, форель, кызгылт лосось, треска, шортан алабуга кемчиликсиз. Филени туурасы болжол менен бир жарым-эки сантиметрдей кылып тилке кылып кесип, бышыруу үчүн ар кандай идиштерге салыңыз. Он беш мүнөт бышырыңыз. Бышыруунун аягына чейин туз, калемпир, лавр жалбырактарын, жыпар жыттуу заттарды кошуңуз.
Балык кайнап жатканда, бир анарды сыйрып алыңыз. 100 граммдык зайтун идишин ачып (жакшынакай болсоңуз), аларды чөйчөккө салыңыз. Төрт кайнатылган жумуртканын кабыгын тазалап, үч-төрт бөлүккө узунунан кесип алыңыз. Лимонду экиге бөлүп кесип алыңыз.
Табакты дагы түстүү кылуу үчүн, биздин жаратууну андан ары кооздоо үчүн бир-эки сабизди кайнатып, андан гүлдөрдү же жаңы жылдык балатыларды кыйып алсаңыз болот. Бул тамыр өсүмдүгүн кошуунун кажети жок, кандай болгон күндө дагы, табит сонун жана даамдуу болуп чыгат.
Бышырылган филе кесектерин идиштерден алыңыз, аларды муздатыңыз. Бөлмө температурасында эки аш кашык желатинди бир стакан сууга куюп, шишип, жарым саатка коё туруңуз. Белгиленген убакыттан кийин желатинди балык сорпосу менен айкалыштырыңыз, ага болжол менен жарым литр керек. Аралашманы отко коюп, токсон градуска чейин ысытыңыз, бирок кайнатпаңыз, антпесе гелирование болбойт.
Желли идишке же кооз идишке кызыл жана ак балыктардын катарларын кезектешип жайгаштырыңыз, алардын ортосуна зайтун, лимондун даана, жумуртка, сабиз. Каалаган тартипте жатсаңыз болот, бардыгы сиздин фантазияңыздан көз каранды. Анардын үрөнү жана укроптун бутактары менен кооздоңуз. Акырын, аз дозада сорпону желатин менен куюңуз. Мазмуну менен кошо калыпты катуу үчүн муздаткычка салыңыз. Үч сааттан кийин балык желе даяр болот.
Муздак табиттин түрү табакка да, порцияга салынган табактарга да сонун көрүнөт. Желиддүү балык майдаланган хрен менен берилди.
