Жаңы сүттүн жыпар жыты бар, даамдуу, үйдөн жасалган сыр, сизге сөзсүз жагат. Аны даярдоого кеткен убакыт жакындарыңыздын ыраазычылыгы менен акталат.
Ал зарыл
- - 1 кг быштак;
- - 3 литр сүт;
- - 1 жумуртка;
- - 2 аш кашык. аш кашык май;
- - 0,5 аш кашык сода;
- - туз.
Нускамалар
1 кадам
Быштакты казанга салып, сүттү куюп, отко коюп, тынымсыз аралаштырып туруңуз.
2-кадам
Сүт катып калса, аны оттон алып салыңыз. Сизде сарысуу болот, аны дренаждаш керек, ал эми пайда болгон кабырчыктар чогултулуп, colanderге салынат.
3-кадам
Сарысуунун агып кетишине жол бериңиз, андан кийин быштак массасын казанга өткөрүп, ага чийки жумуртка, май, татымына жараша туз, ага сода кошуңуз.
4-кадам
Сыр массасы коюуланганга чейин тынымсыз аралаштырып жатып, жай отко коюңуз.
5-кадам
Массаны алдын ала идишке салып, бир аз муздатып, андан кийин гана тамак пленкасына коюп, келечектеги сырды калыпка салып, 8 саат бою кысымга алыңыз.
6-кадам
Даяр сырды муздаткычка 60 мүнөт салып коюңуз. Жаңы нан жана май менен кызмат кылыңыз.
