Ар бир мергенчи үчүн сейрек кездешүүчү, бирок баалуу олжо - жыгач бакасы. Аларга жазында аңчылык кылышат. Аңчылыктын бул түрүнө лицензия талап кылынат жана өзүнүн чеги болот. Эркектери 6 килограммга жакын салмактагы короздор. Аялдар (копалуха) -2-3 кг. Бул куштун эти тыгыз, бирок ширелүү жана даамдуу. Копалуха бир аз жумшак жана назик болсо дагы. Бак жыгачын бышыруунун кандай ыкмалары бар? Үйдө бул кушту мешке толугу менен бышырышат. Эгерде сиз жаратылышта тамак бышырсаңыз, анда жыгач тешиги өчүп калышы мүмкүн.
Ал зарыл
-
- 1 жыгач чөптүн өлүгү;
- 300 г чочконун майы;
- 2 шт. алма;
- 2 шт. картошка;
- 1 PC. Лука;
- 1 чай кашык Сахара;
- 150 г майонез же каймак;
- 1 аш кашык кычы;
- 2 аш кашык эт үчүн татымалдар;
- 2 аш кашык нан күкүмдөрү.
Нускамалар
1 кадам
Биринчиден, жыгач тешигин жулуп, ичегиси менен ичиш керек. Канаттарын, буттарын, башын жана ичегилерин алып салыңыз. Түнкүсүн (8-10 саат) эритиндиге кушту салып, идишти куш менен кошо салкын жерге коюңуз. Чылап бүткөндөн кийин аны суу менен жакшы жууш керек.
2-кадам
Толтуруу үчүн 2 алма жана 2 картошканы ортоңку бөлүктөргө бөлүп алыңыз. 1 пиязды жарым шакекче кылып туурайсыз. 1 чай кашык кошуңуз. шекер, туз жана калемпир бир аз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз. Өлүктү даярдалган аралашма менен толтуруңуз.
3-кадам
Каперла бышырыла турган фольганы столдун үстүнө коюңуз. Тыгыз фольганы колдонуу жакшы. Толтурулган кушту анын үстүнө коюңуз.
4-кадам
Майонезди кычы менен аралаштырыңыз. Толтурулган канаттууларды ушул аралашма менен тазалаңыз.
5-кадам
2 аш кашык аралаштырыңыз. эт үчүн татымал жана 2 аш кашык. нан күкүмдөрү. Алынган массаны кушка марттык менен чачыңыз.
6-кадам
300 г чочконун майын жука тилимдерге бөлүп, бүт эттин үстүн каптаңыз. Бул эт ширелүү жана назик болушу үчүн керек.
7-кадам
Этти фольганын бир нече катмарына ороп коюңуз.
8-кадам
Терең бышырылган баракта бышырыңыз. Өлүктү бышыруучу табакка салыңыз, сөзсүз түрдө ал жерге суу куюңуз. Бышыруу убактысы куштун жашына байланыштуу, ал 4 сааттан 6 саатка чейин. Ар бир жарым саатта өлүктү бирдей бышыруу үчүн аны оодарып туруу керек. Эгер суу бууланып кетсе, анда дагы кошуңуз. Бул куштун күйүп кетпеши жана ширелүү болушу үчүн.
9-кадам
Кушту духовкадан алып, табакка салыңыз. Даяр көрүнүш үчүн даяр оюнду өзүңүздүн жолуңуз менен кооздоңуз.
