Дарак козу карындары адамдын организмине перфорин деп аталган ферменттерди киргизет. Алардын жетишсиздиги менен, анормалдуу клеткалардан шишиктер пайда болот. Козу карындын бул түрү Кытайда кеңири тараган. Аларды биздин дүкөндөрдөн кургак тапса болот. Салкын жерде жыгач козу карындарды көпкө сактоого болот. Сыртынан караганда, алар күйгөн кагазга окшош. Жыгач козу карындар түтүн жана чаң жытына ээ. Бирок аларды сууга чылап койсоңуз, жыт дароо жоголот. Козу карындын бул түрү көлөмүн 6 - 8 эсеге көбөйтүшү мүмкүн. Козу карындын кичинекей бир бөлүгү да 250 мл сууну сиңире алат. Кара жыгач козу карындар көбүнчө куурулган жана бышырылган тамактарда колдонулат, ошондой эле шорпого кошулат. Алар ден-соолукка пайдалуу: боорду жана бөйрөктөрдү тазалашат, организмдеги токсиндерди кетиришет. Жыгач козу карындарын бышыруунун көптөгөн рецепттери бар.
Ал зарыл
-
- кургак жыгач козу карындары (1 кутуча);
- уксус (бир нече тамчы);
- пияз (бир чоң баш);
- өсүмдүк майы (50г.);
- сарымсак (3 тиш);
- туз (1 чымчым).
Нускамалар
1 кадам
Кургак козу карындарды ачыңыз. Кичине казанды алыңыз. Жыгач козу карындарды идишке салып, бир саат бою кайнак суу менен жаап коюңуз. Сууга бир нече тамчы уксус кошуп ал. Козу карындардын шишип, ачылышын күтө туруңуз. Андан кийин аларды туздайсыз.
2-кадам
Пиязды алыңыз, кабыгын сыйрып алыңыз. Андан соң көмөч казанга өсүмдүк майын куюңуз. Майдаланган тактайды алып, чоң пиязды майдалап алыңыз. Табаны ысыктап бүткөндөн кийин, пиязды кызарганча кайнатыңыз.
3-кадам
Козу карындар шишип бүткөндөн кийин, аларды суудан алып салыңыз. Коландерге салып, андан соң жууп салыңыз. Бир чымчым туз алып, козу карындарды туздайсыз.
4-кадам
Андан кийин аларды кайнап жаткан куурулганга толтуруп, жакшылап аралаштырыңыз. Майдаланган сарымсактын үч тишин кошуңуз. Дагы бир жолу аралаштырып, муздаганга койду. Козу карындар жегенге даяр.
