Өрдөктүн эти назик даамга ээ, ошондуктан бышырылган өрдөк ар дайым майрамдык тамак катарында каралып келген. Бышыруу үчүн кулинардык жеңдер пайда болгондон кийин, аны бышыруу учурунда духовкада кургап калуудан коркпойсуз.
Ал зарыл
-
- Өрдөк,
- Өрүк - 100 гр
- Алма - 1 даана,
- Горчица 2 чай кашык
- Бал - 1 аш кашык
- Сарымсак - 3-4 тиш,
- Калемпир
- кориандр
- туз.
Нускамалар
1 кадам
Өрүктүн үстүнө 15 мүнөт бир стакан кайнак суу куюңуз. Ар бир мөмөнү эки бөлүккө бөлүп кесип алыңыз. Өзөктү алгандан кийин, алманы тери менен кошо майда тилимдерге бөлүп кесип алыңыз. Сарымсакты бычак менен майдалап туурап алыңыз. Сарымсакты, өрүктү жана алманы аралаштырып, кориандр, туз, мурч себелеп, дагы бир жолу аралаштырыңыз.
2-кадам
Өрдөктү чайкап, ашканадагы сүлгү менен кургатып, ичин жана сыртын туз менен калемпирдин аралашмасы менен сүртүңүз. Ичиндеги толтурманы толтуруп, ичти бекем жип менен тигип, өрдөктү жеңге салып, эки учунан бекем байлап коюңуз. Жанына бүтүндөй майда алмаларды койсоңуз болот.
3-кадам
шире жең ичинен агып кетпесин деп аракет кылып. Өрдөктү бышыруучу жеңге дагы жарым саатка калтырыңыз.
4-кадам
Нан бышыруучу табагын алып, жеңин үстүнөн жана пайда болгон тешиктен кесип, өрдөктүн үстүнө жана капталдарына бал жана кычы аралашмасы менен каптап, дагы 15-20 мүнөт духовкага салып, ал кызарып туруңуз.
5-кадам
Духовканы өчүрүп, өрдөктүн ичинде дагы 10 мүнөт тургула, идишке өткөрүп, бөлүктөргө бөлүп, кызмат кылыңыз.
