Бул тамак абдан назик, ширелүү болуп чыгат. Бул күрүч же картошка пюреси кошулган гарнир катары кемчиликсиз.
Ал зарыл
- - 1 кг чочконун эти,
- - 50 мл алма сидринен же дасторкон сиркесинен,
- - 50 мл күн карама майы,
- - 2 ч кычы,
- - 3 тиш сарымсак,
- - 1 чай кашык кургак орегано,
- - татымал катары тимьян же райхан,
- - татымына жараша туз.
- Соус үчүн:
- - 50 г май,
- - 1 аш кашык. ун,
- - 1 стакан тооктун шорпосу.
Нускамалар
1 кадам
Чочконун этинен алынган ашыкча майларды кыркып алыңыз.
2-кадам
Маринадды даярдаңыз. Бул үчүн майдаланган сарымсак, май, уксус, туз, татымал жана кычы идишке аралаштырыңыз.
3-кадам
Этти тоңдургучтун капкагы салынган баштыкка салыңыз. Маринадды куюп, этти ар тараптан маринаддай тургандай кылып аралаштырыңыз. Андан кийин пакетти сыдырыңыз.
4-кадам
Маринаддалган этти муздаткычка жарым саатка салып коюңуз. Андан кийин аны чыгарып, маринадды алып салыңыз (маринаддын куюлушунун кажети жок).
5-кадам
Табаны катуу ысыкта алдын ала ысытыңыз. Ага күн карама майын кошуңуз. Булочка кошуп, 5-7 мүнөттөй кабырчыкка чейин баардык жагынан кууруйбуз.
6-кадам
Ушундан кийин, нанды бышыруучу табакка өткөрүп, 180 градуска чейин ысытылган духовкага саласыз. Тендерге чейин бышырыңыз, болжол менен 20-25 мүнөт.
7-кадам
Нан бышырылып жатканда, соусту даярдаңыз. Бул үчүн, сары май эритүү керек. Ал жерге ун салып, кууруп, анда-санда 1 мүнөт аралаштырып туруңуз. Акырындык менен ысык сорпону жука агымга кошуңуз. Андан кийин маринаддын калган бөлүгүн толуктаңыз. Суюктукка жеткенче орто температурада бышырыңыз.
8-кадам
Даяр ширинди кесимчелерге кесип, алдын ала ысытылган табакка салабыз. Бардыгына соусту куюп, гарнирди кошуп, кызмат кылыңыз.
