Үйдө жасалган майонезде маринаддалган даамдуу куурулган чочконун эти даамы менен таң калтырат. Лимон ширеси табакка жеңил, кадимки ачыткы кошот. Көбүрөөк май этти ширелүү кылат. Өнүмдөрдүн сапатына болгон ишеним - майонездин пайдасына дагы бир кошумча, ошондуктан аны колдонушат.
Ал зарыл
- - кууруу үчүн өсүмдүк майы;
- - нан күкүмдөрү;
- - калемпир;
- - туз - 2 чай кашык;
- - лимон ширеси - 2 аш кашык;
- - бир аз тазаланган жашылча - 150 г;
- - жумуртка - 1 даана;
- - чочконун целлюлозасы - 2 кг.
Нускамалар
1 кадам
Чочконун этин тууралап, калыңдыгы 2 сантиметр болгон кесимдерди жасаңыз. Калемпир, туз, чийки жумуртканы терең кичинекей идишке салыңыз. Бардыгын вилка менен шыпырыңыз. Майды тазалоо керектигин эске алыңыз, антпесе эттин өзүнүн даамы жоголот. 50 г май куюп алыңыз.
2-кадам
Аралашманы катуу сабаңыз. Май өзүнчө фракция болууну токтотуп, массасы коюу болуп калышы керек.
3-кадам
Майдын баарын аралаштыргандан кийин дагы 50 г май куюп салыңыз. Аралашкан агып, жоонураак болгуча, шыбырай бериңиз.
4-кадам
Калган 50 г май куюп, жакшылап сабаңыз. Соус калың желедей консистенциясы менен окшош болуп, дээрлик ак түскө айланат. Уксус же лимон ширесин куюп, аралаштырыңыз.
5-кадам
Эттин кесиндилерин соуска малып, идишке салыңыз. Эт шамал болуп кетпеши үчүн, идиштин үстүн бир нерсе менен жаап коюңуз. Муздаткычка жок дегенде 3 саатка, бир күнгө койсоңуз - бардыгы эттин түрүнө жараша болот.
6-кадам
Маринаддалган кесимдерди нан күкүмдөрүнө батырыңыз. Эгерде даярдалган эт жетишсиз болсо, бирок маринад көп болсо, майонездин ашыкча бөлүгүн бычактын бүдөмүк тарабын колдонуп нандан мурун тазалап алыңыз.
7-кадам
Чочконун этин өсүмдүк майына эки жагына чейин кууруйбуз. Отту орточо, же бир аз жогору коюңуз. Даяр тамакты, мисалы, помидор, бадыраң жана пияздан жасалган салат менен берсе болот.
