Галибутту бышыруу көптөгөн кулинардык ышкыбоздорго кызыктуу болушу мүмкүн, анткени аны күтүлбөгөн ингредиенттер менен айкалыштырса болот. Аны кууруп, бышырып, кайнатса болот. Бирок өзгөчө оригиналдуу жана даамдуу айкалыш жемиштер менен бышырылган кезде алынат.
Ал зарыл
-
- Биринчи рецепт үчүн:
- тоңдурулган галибут филеси;
- жумуртка;
- сүт;
- ун;
- жер крекери;
- өсүмдүк майы.
- Экинчи рецепт үчүн:
- галибут филеси;
- туз;
- өсүмдүк майы;
- картошка;
- лимон;
- апельсин;
- алма;
- балык үчүн татымалдар;
- майонез;
- кетчуп;
- карри.
- Үчүнчү рецепт үчүн:
- фенхелдин баштары;
- палтус;
- туз;
- лимон ширеси;
- май;
- помидор;
- калемпир;
- анис аперитиви;
- Апельсин ширеси;
- каймак;
- Ак калемпир;
- Кайен калемпири;
- Garnet.
Нускамалар
1 кадам
Гриль галибуту үчүн, тоңдурулган филе бөлүктөрүн алып салыңыз. Кичинекей идишке бир жумуртканы 1 чай кашык туз жана бир стакан сүт менен урасыз. Ар кандай табактарга 100 грамм ун жана майдаланган нанды салыңыз. Чоюн идишти өсүмдүк майы менен ысытып, филе бөлүктөрүн алгач унга, андан кийин жумуртка-сүттүн аралашмасына жана нан күкүмүнө айландырыңыз. Аларды табага салып, бир жагынан орточо отто, экинчисинен кооз кабык пайда болгонго чейин кууруйбуз.
2-кадам
Балыкты жемиштер жана картошка менен бышырыңыз. Ал үчүн 800 грамм галибут филесин кең тилкелерге кесип, туз менен мол чачыңыз. Терең бышыруучу табакты өсүмдүк майы менен майлап алыңыз. 3 орто картошканы кабыгынан тазалап, кесимдерге бөлүп, андан тышкары бир лимон жана бир апельсинди майдалап бөлүп алыңыз. Эки кичинекей таттуу алманы кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Лимондун жана апельсиндин жарымынан ширесин сыгып алыңыз.
3-кадам
Картошканы биринчи катмарга салып, сүйүктүү жыпар жыттуу заттарды себелеп, үстүнө жемиштерди жайып салыңыз. Андан кийин балык филесинин бөлүктөрүн калыпка салып коюңуз. Өзүнчө идишке 50 грамм майонезди ошол эле көлөмдөгү кетчуп, лимон ширеси, апельсин ширеси жана бир чай кашык карри менен аралаштырыңыз. Балыктын үстүнө соусту куюп, идишти духовкага салыңыз. 180 ° C температурада бышырылганга чейин бышырыңыз.
4-кадам
Галибутту фенхель менен кайнатыңыз. Ал үчүн 2 баш фенхельди кургатылган жалбырактардан тазалап, экиге бөлүп, андан соң узун тилимдерге бөлүп алыңыз. 200 граммдык галибуттун төрт бөлүгүн чайкап, аарчып, туз себелеп, лимон ширесин чачыңыз. 10 мүнөт чылап коюу үчүн калтырыңыз. Кастрюлда 20 грамм майды эритип, анндагы фенхельди 3 мүнөт кайнатыңыз.
5-кадам
Бир помидорду күйгүзүп, терисин сыйрып, өзөгүн жана уруктарын кесип, андан кийин кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Кастрюлга өткөрүп, үстүнө балыктын бөлүктөрүн коюңуз. Калемпир менен жакшылап чачып, үстүнө 20 грамм анис аперитиви жана 100 грамм апельсин ширесин жаап коюңуз. Казанды жаап, 20 мүнөт кайнатыңыз.
6-кадам
Суюктук бууланып бүткөндөн кийин, ага 150 граммдан каймак, ак жана кайен калемпиринин ар бирине бир чай кашыктан кошуңуз. Соусту аралаштырып, дагы 5 мүнөт кайнатыңыз. Дасторконго дасторконго анардын үрөнүн чачып, гарнирге бышырылган күрүчтү бышырыңыз.
