Фольгада бышырылган, жашылчалар менен толукталган эт абдан назик, ширелүү болуп чыгат. Анын жыты эч кимди кайдыгер калтырбайт.
Ал зарыл
- - чочконун эти семиз эмес - 1 кг;
- - пияз - 2 даана;
- - сабиз - 2 даана;
- - болгар калемпири - 2 даана;
- - сарымсак - 3 тиш;
- - жашылчалар - бир тутам;
- - имбир - 3 см кесим;
- - туз жана калемпир - татымына жараша;
- - соя соусу - 2 аш кашык
Нускамалар
1 кадам
Жашылчаларды жууп, тазалап, майдалап алыңыз. Кесүүнүн көлөмү сиздин табитиңизге жараша болот. Чоңураак даярдалган жашылчалар бышырылгандан кийин гарнирге окшошуп калат. Майда майдаланган - этке көбүрөөк шире берет. Жашылчаларды идишке салып коюңуз. Имбир эт менен жакшы жүрөт, бирок ачуу тамак жакпаса, аны колдонбоңуз.
2-кадам
Бөлүктөргө бөлүп, этти чайкаңыз. Даамдуу, ширелүү тамак алуу үчүн, булаларын кесүү керек. Чочконун этин терең идишке салып, соя соусу менен жаап, аралаштырыңыз. Майдаланган чөптөрдү, майдаланган имбирди жана майдаланган сарымсакты кошуңуз. Маринатталган тамакты 30-50 мүнөт калтырыңыз.
3-кадам
Духовканы 180 градуска чейин ысытыңыз. Фольганын бөлүктөрүн даярдаңыз, алардын көлөмү тандалган бөлүктөрдөн көз каранды. Фольганы бышыруучу табакка жайыңыз, четтерин бүктөңүз, ар бир калыпка эт бөлүктөрүн коюңуз. Үстүнө пиязды, сабизди жана калемпирди жайыңыз. Калемпир жана бир аз туз. Сизге туз кошуунун кажети жок, анткени туздуу соус. Бууну кетире турган жер аз болгондуктан, фольганы ороп алыңыз.
4-кадам
Духовкада 2 саат бышырыңыз. Бышыруунун аягына 10 мүнөт калганда, фольганы кылдаттык менен ачыңыз, табакты кызартыш керек. Этти фольгага салып, табакчаларга жашылчалар менен берсеңиз болот. Кааласаңыз, кызмат кылардан мурун чөптөрдү чөптөргө себиңиз.
