Күйгөн май Францияда "жаңгак" деп аталат жана бул бекеринен эмес: отко бышырылып, ал чындыгында эле жаңгактын бай жыпар жытын жана даамын алат жана макарон же дан азыктары үчүн сонун соус катары кызмат кыла алат! Келгиле, бул соус менен алгачкы орус боткосу - арпа …
Ал зарыл
- - 225 г бермет арпа;
- - 25 г май;
- - 1 аш кашык. зайтун майы;
- - 0,5 чай кашык корица;
- - 0,5 чай кашык жаңы эзилген кара мурч;
- - бир топ петрушка.
Нускамалар
1 кадам
Кропканы туздалган сууга салынган көрсөтмөгө ылайык бышканга чейин бышырыңыз.
2-кадам
Ал бышып жатканда, сары майды кичинекей казанга эритип, жай отто караңгы чыкканга чейин жана жаңгактын жаркыраган жыпар жытын алганга чейин кайнатыңыз. Бул окуя болору менен, ага өсүмдүк майын, корицаны, калемпирди кошуңуз.
3-кадам
Даяр болгон боткону электен өткөрүп, сууну кетирип, андан кийин көмөч казанга кайтып, май аралашмасын кошуп коюңуз. Петрушканы майда туурап, жармага кошуп аралаштырыңыз. Даам, татымга жараша туз. Тамагыңыз таттуу болсун!
