Жеңде бышырылган тамак даамдуу жана ширелүү болушу үчүн, негизги ингредиентке ылайыктуу соусту тандашыңыз керек. Эт же балык аппетиттүү алтын күрөң кабык менен капталып калышы үчүн, аларды майлап коюу жетишсиз, ошондой эле аба менен топтолгон продукт менен пленканын ортосунда боштук калтыруу керек.
Ал зарыл
-
- бышыруу үчүн жең
- клиптер
- негизги продукт
- кооздоо
- туз
- калемпир
- татымал
Нускамалар
1 кадам
Тоок этин даярдаңыз: керек болсо, сиңдирип, ашыкча майды кесип, жууп, кургатыңыз. Өлүктүн сыртын жана ичин чоң туз, жаңы майдаланган калемпир жана сарымсак менен сүртүңүз. Жеңдин четин бүгүп, ичине кушту жайгаштырыңыз, жең менен кошо сатылган атайын клиптер менен чымчыңыз. Тоок этин жеңге 30-50 мүнөт кууруңуз. (тооктун көлөмүнө жараша).
2-кадам
Радуга форелиндеги ичегини жана таразаны алып салыңыз. Канаттарын кесип. Көздү жана тиш тиштерин баштан алып салыңыз. Балыкты чайкап, атайын салфетка же сүлгү менен жакшылап кургатыңыз. Туз менен татымдап, ак калемпирге бир аз чачыңыз. Зайтундарды жана чийки зайтундарды, таттуу кызгылт көк пиязды, пиязды, петрушканын жалбырактарын жана лимондун кабыгын майдалап туурайсыз. Салмагы 1 кг форель үчүн болжол менен 150 г жашылча аралашмасы талап кылынат. Майдаланган жашылчаларды этияттык менен балыктын ичине салып, тиш чукугуч менен сайыңыз. Жеңде жарым сааттай бышырыңыз.
3-кадам
Чочконун бутундагы ашыкча майларды кыркып алыңыз. Терини кайчылаш кесип. Аралашманы каптоого даярдаңыз, ал үчүн 2 аш кашык аралаштырыңыз. бал, 1 чай кашык. туз, 1 аш кашык. майдаланган жаңы имбирь жана 4 чоң тиш сарымсак. Бул сумма 2 кг ветчина үчүн жетиштүү. Аралашманы эттин үстүнө жайыңыз, аны эттерге бөлүп алуудан сак болуңуз. Втулканы жеңдин сыртын булгап калбоо үчүн ичине кылдаттык менен салыңыз. Бышыруу 1,5 саат. Жеңден бышырылган чочконун эти Европа жана Азиянын көптөгөн элдеринин сүйүктүү тамагы.
4-кадам
3 орто сабиз, 2 чоң пияз, ар бир капуста жана помидор 200 гр. Сарымсактын 3 тишин майдалап туурайбыз. 30гр петрушканын жалбырагын майдалап туурайбыз. Жашылчаларды бышыруучу жеңге салып, жаздык пайда болот. Уйдун этин 25-30 гр, ал эми таттуу кызыл калемпирди 2, 5 см төрт бурчтук кылып туурайбыз, туз жана калемпир менен татымдап, жашылчалардан жасалган жаздыкка коюңуз. Эт жеңге бышырылганда, жашылчаларды ширеге каныктырат. Бул абдан даамдуу тамак болуп калат.
