Романтикалуу кечке идея керекпи? Скумбрияга пияз жана болгар калемпири салынып, өз ширесинде бышырылат. Мындай тамакты жаратылышта жана чокто гана даярдоо керек.
Курамы:
- 2 скумбрия;
- 2 кызыл болгар калемпири;
- 1 пияз;
- 3 аш кашык. l. күн карама майы;
- 1 чай кашык жыпар жыттуу заттар (гриль балыктарын маринаддоо үчүн татымалдардын жыйындысы).
Даярдоо:
- Эки скумбрияны кырка бойлоп баштан куйрукка чейин кесип алыңыз.
- Тоо кыркаларын сөөктөр менен кошо кылдаттык менен чечип, ичин ачып, тазаланган өлүктөрдү ичин жана сыртын жакшылап чайкаңыз. Натыйжада, сиз кенен балык кайыктарын алышыңыз керек.
- Болгар калемпирин жана пиязды туташтырбай тазалап, жууп, майда туурап алыңыз.
- Табага күн карама майын куюп, жакшылап ысытыңыз.
- Пияздын кубиктерин ысык майга салып, тунук болгонго чейин кууруйбуз. Андан кийин калемпирдин кубиктерин пиязга салып, баарын аралаштырып, дагы 5-7 мүнөт кууруйбуз, ошондо калемпир бир аз кызарып калат.
- Грильде балыкты маринаддоо үчүн татымалдарды эритмеге салып, жакшылап ысытыңыз.
- Куурулган жашылчаларды очоктон алып, балык жыпар жыттуу заттарды татып, аралаштырып, 5-10 мүнөткө бөлүп коюңуз.
- Скумбриянын экөөсүн калган балык жыпар жыттуу заттары менен сүртүп алыңыз.
- Бир фольганы алып, дасторконго жайыңыз. Фольгага бир скумбрияны коюп, кесилген жери жогору турат. Скумбриянын айланасындагы фольганы колуңуз менен кысып, кайык түзүңүз. Ошентип, бүт өлүк жабык болот, кесилген жер гана ачык бойдон калат, аны дароо куурулган жашылчаларга толтуруу керек. Ушул эле процедураны экинчи скумбрия менен кайталаңыз.
- Даяр болгон кайыктарды орточо ысык көмүрлөрдүн үстүнө салып, бышканга чейин бышырыңыз.
Бышырылган скумбрияны табактын үстүнө ысык жерге салып, лимондун шынаасы менен кооздоп, токтоосуз кызмат кылыңыз.
