Бышырылган пияз - салаттын эң сонун өнүмү. Аны өзүнчө тамак катары да берсе болот. Пияз С витаминине бай, бышырганда даамы абдан жагымдуу. Бышырылган пиязды жасоонун бир нече жолу бар.
Нускамалар
1 кадам
Духовканы 180 градуска чейин ысытыңыз. Эгерде духовканын бир нече иштөө режими бар болсо, гриль режимин тандаңыз.
2-кадам
Духовка ысып жатканда пиязды сыйрып алыңыз. Аны экиден төрткө бөлүп кесип алыңыз. Пиязды, кесилген капталыңызды, бышыруучу табакка салыңыз. Бышыруу табагы кемчиликсиз жалпак болушу керек, ошондо пияз грильге жакын болуш керек, антпесе пияз бышырылбайт.
3-кадам
Бышыруу табагын мештин эң үстүңкү текчесине коюңуз. Аны 10 мүнөт бышырыңыз. Бул бышырылган пиязды үй шартында бышыруунун биринчи жолу.
4-кадам
Эгерде сиз шаардан чыгып, барбекю жасаганга даярданып жатсаңыз, тазаланбаган пиязды кууруңуз. Аны чоң отто помидор, баклажан жана калемпир менен кууруп алыңыз.
5-кадам
Жашылчаларды толугу менен кара болгондон кийин тазалаңыз. Бышырылган пиязды жана башка жашылчаларды салат идишине майдалап туурайбыз. Баарын зайтун же күн карама майы менен жаап коюңуз. Жашылчалар менен бышырылган пияз салаты даяр! Бул пиязды бышыруунун экинчи жолу.
6-кадам
Табада май же зайтун майын жылытыңыз. Пиязды кабыгынан тазалап, шакектерге бөлүңүз. Шакектердин калыңдыгы 1-1,5 см, мындан ашпашы керек.
7-кадам
Пиязды кызарганча майга кууруп алабыз. Аны терең формага өткөрүп бериңиз. Пияздын үстүнө лимон ширесин куюп, майдаланган кара мурч, эстрагон (эгер бул татымал жакса) жана туз себелеп салыңыз. Баарын үстүнө кумшекер себелеп салыңыз (болжол менен 1 аш кашык).
8-кадам
Бардыгын фольга менен жаап коюңуз. Пиязды болжол менен 10-15 мүнөт бышырыңыз. Бышырылган пиязды тез бышыруунун үчүнчү жолун үйрөндүңүз.
9-кадам
Пиязды жууп, тазалап алыңыз. Аны жалпак бышырылган табакка салыңыз. Духовкадагы пиязды болжол менен 175 - 185 градуста бышырыңыз.
10-кадам
Петрушканы майда туурап, үстүнө бышырылган пиязды чачыңыз. Ошондой эле туз, күн карама же зайтун майын, майдаланган кара мурчту татымына жараша кошсоңуз болот. Үйдө бышырылган пиязды тез бышыруунун төртүнчү жолу.
11-кадам
Бышырылган пияз салатынын рецебин жашылча-жемиштер менен ачык асман алдында шишкебек үчүн пайдаланыңыз, аны үй шартында гриль эти үчүн бышырыңыз. Пиязды даярдоонун акыркы ыкмасын жаратылышта оңой эле ишке ашырса болот, болгону кабыгынан тазаланган пиязды 15 мүнөткө чейин темир торлордо же шашлыктарда кууруу керек болот.
