Картошканын куймактары - беларуссиялык ашкананын эң белгилүү тамактарынын бири. Учурда картошка блинчиктери дээрлик ар кандай ингредиенттердин жардамы менен дүйнө жүзү боюнча даярдалууда. Бекон жана пияз кошулган назик, даамдуу жана кытырак блинчиктер алынат.
Ал зарыл
- - картошка - 6 даана;
- - пияз - 2 даана;
- - чочко майы - 70 г;
- - тооктун жумурткасы - 1 даана;
- - сарымсак - 2 тиш;
- - өсүмдүк майы - 3 аш кашык. l.;
- - туз, калемпир, татымалдар - татымына жараша.
Нускамалар
1 кадам
Картошканы жууп, тазалап, майдалап туурайбыз. Картошканы майдалап бышыруунун бир нече жолу бар, мисалы, тамак-аш процессорунда, блендерде же терки менен. Тандалган майдалоо ыкмасына жараша, башка даамга, ошондой эле картошканын куймак түрүнө ээ болосуз.
2-кадам
Майдаланган картошканын карарып кетпеши үчүн, идишти картошка менен капкагы менен жаап коюңуз. Ошондой эле бир аз кислотаны кошсоңуз болот. Ал үчүн бир пиязды картошка менен сүртсөңүз болот же картошканы лимон ширеси менен сепсеңиз болот.
3-кадам
Бекон, тазаланган пиязды жана сарымсактын тиштерин эт майдалагычтан өткөрүңүз. Андан кийин чочко майын, пиязды, сарымсакты жана майдаланган картошканы бириктирип, жумуртканын сарысын, тузду, татымалдарды жана калемпирди татымына жараша кошуңуз.
4-кадам
Эми майдаланган картошканын массасын сыгып алуу керек. Эгерде сиз фаршты картошканы кууруу процессинде үзгүлтүксүз аралаштырып турсаңыз, крахмалдын түбүнө чейин түшүп кетпеши мүмкүн.
5-кадам
Табаны жакшылап алдын-ала ысытып, ичине өсүмдүк майын куюп, блинчиктерди жайыңыз, ал сырткы көрүнүшү куймакка окшош болушу керек. Картошка блинчиктерин эки жагына орто жана жогорку температурада кууруп алыңыз. Тамак тез эле даярдалат, бирок коюу куймак жасасаңыз, идишти капкак менен жаап, алардын ортосу суу болбошу үчүн бир аз кайнатсаңыз болот.
6-кадам
Адатта, картошка блинчиктери каймак менен берилет, ошондой эле помидор, бадыраң жана чөп сыяктуу жаңы жашылчаларды колдонсоңуз болот.
