Кургатылган куурулган пияз ар тараптуу татымал. Анын жардамы менен эң жөнөкөй тамактар да өзгөрүлүп, укмуштай жыпар жытка жана түскө ээ болот. Дүкөндөрдө пияздын даяр куурулган кабыгын сатышат, бирок аны үй шартында жасаса болот.
Кургатылган куурулган пиязды кантип бышыруу керек
Куурулган пиязды табада бышыруу болжол менен 30 мүнөткө созулат. Алгач пияздын же шалоттун кабыгын тазалоо керек. Пияздын көлөмү көмөч казандын көлөмүнө жараша болот. Анын түбүн толугу менен жаап турушу керек. Пиязды ичке жарым шакекче кылып кесүү керек - Жюльендикиндей. Табага көп өлчөмдө май куюңуз, анткени пияз терең куурулат. Пиязды ысык майга салып, карамелденгенге чейин кызарып туруңуз. Пияздын күйүп кетпешин камсыз кылуу керек. Андан кийин куурулган пиязды ашыкча май стаканы кылып кагаз сүлгүгө төшөө керек. Муздаган пияз кытырак жана кургак болушу керек. Акыркы суусуздануу үчүн пиязды мешке минималдуу температурада (100-110 ° C) 30 мүнөт койсо болот. Бирок бул зарыл эмес, анткени туура куурулганда, пияз жетиштүү деңгээлде кургатылган. Даяр болгон кабырчыктарды кол менен порошок кылып майдалап же толугу менен колдонсо болот. Кургатылган куурулган пиязды герметикалык идишке сактаңыз.
Эгер үйүңүздө терең майды кууруй турган болсо, анда пиязды кууруу процесси кыйла жөнөкөйлөтүлгөн. Ылайыктуу бышыруу режимин орнотуп, пиязды кууруп, атайын металл салынган жерге кургатыңыз. Кууруу үчүн, пиязды майда туурай албайсыз, болгону пиязды төрт бөлүккө бөлүп, кабырчыктарга бөлүп алыңыз.
Кургатылган куурулган пиязды кантип колдонсо болот
Кургатылган куурулган пияз - Азиянын ашканасында салттуу татымал. Цинтоу су - Таиландда ушундай деп аталат - эт, балык жана деңиз азыктарынан шорпо, ысык тамак жана закускаларды жасоодо, ошондой эле булочка нан жасоодо кеңири колдонулат. Баса, пияздын куурулган кабырчыктары өздөрү сырага жакшы тамак болот. Польшада аларды камырдан же картошка крахмалынын порошогунан бышырышат жана ага корнис, голландия же томат соусун беришет.
Кургатылган куурулган пияз камырга бышырылган бышырылган камырга кошулат. Пияз булочкалары жыпар жыттуу жана даамдуу. Францияда аларга биринчи тамактар берилет, бирок алар өзүнчө тамак катары да пайдалуу.
Кургатылган куурулган пиязды кошкондо тунук шорполор жагымдуу алтын түскө жана пияздын назик жыпар жытына ээ болушат. Даяр болгон гарнирге куурулган пияздын кабыгын чачсаңыз, мейли, кайнатылган картошка, макарон же жашылча салаты болсун, сиз үчүн жаңы жагын ачат.
Кургатылган куурулган пияз - концентрацияланган продукт. 100 г продукт 1 кг жаңы пияздын ордун толтурат, ошондуктан аны үнөмдүү сарпташат. Пияз айнек идиште катуу капкагы менен бир нече ай сакталат. Зыгыр баштыгындагы күрүчтү банканын түбүнө коюу тамакты көгөрүүдөн сактайт.
