Өрдөктүн этинин пайдасы жөнүндө талашуунун кажети жок, аны сынап көрүү жетиштүү. Бышыруу учурунда жемиштен бөлүнүп чыккан кислота өрдөк филесинин даамында маанилүү ролду ойнойт, аны назик жана ширелүү кылат.
Ал зарыл
- - 6 өрдөк эмчеги;
- - 2 апельсин;
- - 3 мандарин;
- - 2 алма;
- - 3 аш кашык. аш кашык шекер;
- - 50 г арак;
- - 2 чай кашык крахмал;
- - майоран;
- - Кара мурч;
- - Кызыл калемпир;
- - туз.
Нускамалар
1 кадам
Өрдөктүн төшүн алып, терисин этке кесип алабыз. Туз, калемпир, майоран кошуп коюңуз.
2-кадам
Күрөңдө эки жакка кызарганча кууруйбуз.
3-кадам
Төштөрдү корозго жылдырып, апельсин, мандарин кошуп, кабыгын сыйрып, кесебиз.
4-кадам
Көкүрөктү кууруудан калган майларды төгүп, майоран себелеп салыңыз. Биз суу кошпойбуз. 40 мүнөт жумшарганча кайнатыңыз.
5-кадам
Соусту бышыруу. Биз эки апельсинден шире алабыз, 3 аш кашык. аш кашык шекер, 50 г арак, крахмал.
6-кадам
Табага кумшекерди куюп, кызарганча эриңиз, ага арак, апельсин ширесин кошуңуз. Бара-бара крахмалды киргизип жатабыз.
7-кадам
Эгерде соус коюу болсо, анда суу менен бир аз суюлтуп алыңыз.
8-кадам
Эттин үстүнө жемиш соусун куюп, салат жалбырактарына жайыңыз. Күрүчтөн жасалган гарнирди кошуңуз.
