Өрдөктүн эти аз кандуулуктан же айрым нерв ооруларынан жабыркагандарга пайдалуу. Ошондуктан биз сиздин назарыңызга жаңы алча жана соя соусу менен куурулган өрдөктүн төшүнүн бир кыйла жөнөкөй жана жеңил рецептин сунуштайбыз. Бул тамак ширелүү таттуу даамы, сонун жыты жана назик түзүлүшү менен кара эттин бардык сүйүүчүлөрүн багындырат.
Курамы:
- 0,5 кг салмактагы 2 өрдөк эмчеги;
- 150 г бышкан алча;
- Терияки маринаддалган соусу;
- 4 аш кашык. l. соя соусу;
- 1 аш кашык. l. крахмал;
- күнкарама майы
- укроптун же петрушканын бир-эки бутагы.
Даярдоо:
- Өрдөктүн төштөрүн жууп, тактайга коюп, болжол менен 0,5-1 см калыңдыкта ортоңку кесиндилерге бөлүп, кесилген эттин баарын дагы бир жолу чайкап, андан кийин идишке салып, андан ашыкча суюктукту төгүп, Терияки маринаддалган соустун үстүнө куюңуз., тегиз болгонго чейин аралаштырып, бөлмө температурасында маринаддалган тамакты сааттын төрттөн бир бөлүгүнө калтырыңыз.
- Ушул убакыттан кийин этке крахмал кошуңуз. Баарын жакшылап аралаштырып, крахмал эттин баардык бөлүктөрүнө тегиз жайылып, 5 мүнөткө бөлүп коюңуз.
- Табага күн карама майын куюп, ысытып алабыз.
- Маринаддалган төштөрдү ысык майга салып, кууруп, анда-санда 5-7 мүнөт күрөңгө чейин аралаштырыңыз.
- Бышкан алчаны алып, жакшылап жууп салыңыз. Ар бир алчаны экиге бөлүп, кабыгын аарчып, табага этке кошобуз.
- Табада камтылгандарды акырын аралаштырып, соя соусу менен аралаштырып, кайрадан 5-7 мүнөт кууруйбуз. Бул убакыт аралыгында эт адаттан тышкары даамга жана кара карамел түсүнө ээ болот.
- Куурулган өрдөктүн төштөрүн гилас менен бир аз муздатып, табакка куюп, жаңы гилас жана чөптөрдүн бутактарын кооздоп, сүйүктүү гарнир менен бериңиз.
Эске салсак, бул тамак салатка же жаңы кесилген жашылчаларга эң сонун ылайыктуу.
