Жүзүм соусунун жардамы менен алынган өрдөктүн эти укмуштай даамдуу ашкананын бардык билүүчүлөрүн таң калтырат.
Ал зарыл
- - 2 өрдөк эмчеги
- - 250 г кызыл чоң уруксуз жүзүм
- - 150 мл кургак кызыл шарап
- - 2 аш кашык. Сахара
- - 40 г май
- - туз жана кара мурч - татымына жараша
Нускамалар
1 кадам
Өрдөктүн төшүндөгү ашыкча майларды кесип таштаңыз, пленкаларын сыйрып алыңыз.
2-кадам
Терини кайчылаш кесип, туз жана калемпирди кошуңуз. Андан кийин төштү табакка, терисин каратып коюп, жай отто жай кууруп, анда-санда топтолгон майларды чыгарып туруңуз. Бул ыкма төштөгү майлардын көпчүлүгүн кетирип, терини курчураак кылат.
3-кадам
20-25 мүнөттөн кийин тери кызарып кызарганда, отту максималдуу көбөйтүп, төштү эт жагына кууруп, андан кийин табакка салыңыз.
4-кадам
Табаны дагы бир жолу отко салып, ичине 1 аш кашык калтырып коюңуз. l. өрдөк майы.
5-кадам
Жүзүмдү кошуп, экиге бөлүп, бир аз кууруйсуз. Андан кийин шекерди кошуңуз.
6-кадам
Шекер эрип бүткөндөн кийин, шарапты көмөч казанга куюп, түбүнөн жабышкан бөлүктөрүн күрөк менен кылдаттык менен сүртүп, суюктукту көлөмүнүн жарымына чейин кайнатыңыз.
7-кадам
Соус дээрлик бүтүп калганда, майды жакшылап аралаштырыңыз.
8-кадам
Өрдөктүн төшүн бөлүктөргө бөлүп, пайда болгон соустун үстүнө куюп, кызмат кылыңыз.
