Көптөгөн үй кожойкелери мешке тоок этин бышырууга аракет кылышкан, кээ бирөөлөр үчүн мындай тамак кандайдыр бир майрамдын урматына кол коюлган. Бул чын, анткени анын көптөгөн артыкчылыктары бар - бюджеттик, сырткы көрүнүшү укмуштай жана техникалык жактан анчалык деле кыйын эмес. Бирок тооктон кытырак кабыкты алуу ар дайым эле мүмкүн эмес. Канаттуу кушту даамдуу жана ширелүү гана болбостон, сыртынан аппетиттүү көрүнүшү үчүн аны кантип бышыруу керек?
Ал зарыл
- - тооктун өлүгү - болжол менен 2 кг;
- - картошка - 3-4 даана;
- - лимон - 0,5 даана;
- - бал - 1 аш кашык. l.;
- - күн карама майы - 1 аш кашык. l.;
- - сарымсак - 2 тиш;
- - майдаланган кара мурч - 1 чай кашык;
- - кызыл ачуу калемпир - 2-3 чымчым;
- - туз;
- - бышыруучу табак же бышыруучу табак.
Нускамалар
1 кадам
Тооктун өлүгүн агын суунун астында жууп, ашкана же кагаз сүлгү менен жакшылап кургатыңыз. Андан кийин, аны кесүүчү тактайга жаткызып, төштү бойлой кесип, жалпак формада тургандай кылып буруңуз. Аны эт балка менен бир аз сабап салса да болот.
2-кадам
Сарымсактын тиштерин тазалап, пресстин жардамы менен эзип алыңыз (же болбосо аларды сүртө аласыз). Өзүнчө кичинекей идишке майдаланган сарымсак, туз, кара жана кызыл калемпирди аралаштырыңыз. Эми тооктун сыртын жана ичин аралашма менен сүртүңүз.
3-кадам
Эми ошол эле идишке лимондун жарымынан сыгып алгыңыз келген күн карама майын жана лимон ширесин куюңуз. Бал кошуп, бир калыпта болгонго чейин баарын жакшылап аралаштырыңыз.
4-кадам
Андан кийин бышыруу табагын (бышыруучу табак) алып, үстүнө өлүктү коюңуз. Курсакты бал-май массасынын жарымы менен жайып, андан кийин тоокту оодарып, калган массаны артка, бутка жана канаттарга таркатыңыз (ыңгайлуу болуш үчүн кулинардык силикон щёткасын колдонсоңуз болот). Даярдалган бөлүктү 10-15 мүнөткө чылап коюу керек.
5-кадам
Ошол эле учурда, картошканы тазалап, чайкап, орто көлөмдөгү кесектерге же тегерекчелерге бөлүңүз. Аларды тооктун айланасына тизип, туз салып, кара май менен себелеп коюңуз, ошондо май жана шире бышырылган баракта күйбөйт, бирок картошканы чылап салыңыз.
6-кадам
Духовканы күйгүзүп, температураны 200 градуска коюңуз. Жетиштүү жылуу болгондо, тооктун бышыруу табагын 1 саат бышыруу үчүн жөнөтүңүз. Бул убакыттын ичинде, бышырылган баракты эки жолу алып, ширесин өлүктүн үстүнө куюңуз. Эки тараптын тең ачык болушун кааласаңыз, тоок этин дагы бир жолу сыйрып алыңыз.
7-кадам
Тоок бүткөндөн кийин чоң идишке салып, үстүнө картошка салып, жашылча салаты, помидор-сарымсак соусу жана жаңы чөптөр менен толук бойдон бериңиз.
