Пеште бышырылган тоок эти үй шартында кеңири тараган жана сүйүктүү тамактардын бири. Бул тамак-аштын ар кандай рецепттери менен айырмаланат, алардын ар бири өзүнүн укмуштай даамынан жана жыпар жытынан рахат алууга мүмкүнчүлүк берет.
Ал зарыл
-
- Тоок
- лимон жана сарымсак менен бышырылган
- тооктун өлүгү - 1 кг;
- лимон - 1 даана;
- сарымсак - 6 тиш;
- тимьян - ½ чай кашык;
- туз;
- калемпир.
- "Түрк стили" деген тоок
- тооктун өлүгү - 1 кг;
- кычы - 2 аш кашык;
- лимон ширеси - 2 аш кашык;
- сарымсак - 2 тиш;
- кант - 1 чай кашык;
- картошка - 5 даана;
- сабиз - 3 даана;
- пияз - 5 даана;
- жашылчалар - 50 г;
- туз;
- калемпир.
- Тоок
- нан бышырылган
- тооктун өлүгү - 1 кг;
- нан күкүмдөрү - 1 аш кашык;
- майдаланган сарымсак - 1 чай кашык;
- жумуртка - 2 даана;
- өсүмдүк майы - 3 аш кашык;
- туз;
- калемпир.
- Тоок
- брюссель өсүмдүктөрү менен толтурулган
- тооктун өлүгү - 1 кг;
- май - 3 аш кашык;
- бекон - 3 кесим;
- пияз - 1 даана;
- сарымсак - 2 тиш;
- Брюссель өсүмдүктөрү - 200 г;
- туз;
- калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Лимон жана сарымсак менен бышырылган тоок Тоок этин муздак сууга жакшылап жууп, кургатыңыз. Лимонду жука тилимдерге бөлүңүз. Сарымсакты майдалап туурайбыз. Туура жана калемпир аралашмасы менен тоок этин ар тараптан жакшылап сүртүп, жарым лимон кесимчеси менен толтуруп, тимьянды кошобуз. Калган лимон менен сарымсактын үстүнө тооктун үстүн жаап, пергамент кагазга ороп, куурулган жеңге саласыз. 180 градуска чейин ысытылган мешке салып, 1-1,5 саат бышырыңыз.
2-кадам
Тоок "Түрк стили" Тоок этин жакшылап жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, туз жана калемпирдин аралашмасы менен ар тарапка сүртүңүз. Горчицаны, лимон ширесин, фаршты жана кумшекерди айкалыштырыңыз. Канаттууларды соус менен сүртүп, бышыруучу табакка салыңыз. Картошканы, пиязды жана сабизди кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Майда тууралган көк чөптөрдү жашылча-жемиштер менен айкалыштырып, тооктун айланасына тизип коюңуз. Духовкада 180 градуста 40 мүнөт бышырыңыз.
3-кадам
Нанга бышырылган тоок Тоок этин муздак сууга жакшылап жууп, кургатып, төрткө бөлүңүз. Нан күкүмдөрүн сарымсак менен аралаштырыңыз. Жумурткаларды саба. Тооктун ар бир бөлүгүн туз жана калемпир менен сүртүп, жумурткага малып, андан кийин күкүмгө салып, аябай кызытылган табада кызарганча кууруйбуз. Кесилген кесектерди майланган табага өткөрүп, 180 градуска чейин ысытылган духовкага салып, 30 мүнөт бышырыңыз.
4-кадам
Брюссель өсүмдүктөрү менен толтурулган тоок Эт майдаланган бекон, пияз жана сарымсакты сары майга 3-5 мүнөт кууруп алыңыз. Андан кийин аларга жакшылап жууп, кургатылган Брюссель өсүмдүктөрүн кошуп, аралаштырып, жаап, жай отто 15 мүнөт кайнатыңыз. Даяр болгон массаны муздатып, блендерде майдалайбыз. Тооктун өлүгүн кылдаттык менен жууп, кургатып, туз, мурч менен сүртүп, тууралган капуста менен толтуруңуз. Духовкада 180 градуста 40 мүнөт бышырыңыз.
