Жайкы коттедж мезгилинин ачылышы - эт менен тажрыйба жүргүзүүгө эң сонун учур. Адаттан тышкары рецепттер боюнча даярдалган даамдуу гриль тамактары менен үй-бүлөңүздү эркелетип алыңыз.
Эт үчүн азыктар:
0,8 кг чочконун кабыргасы
Маринаддын курамы:
- 750 г маринаддалган помидор;
- 200 г ак пияз;
- ½ ч уксус;
- туз жана кара мурч.
Соустун курамы:
- 270 г тоңдурулган карагат мөмөсү;
- ¼ h. L. Кара мурч;
- 2 тиш сарымсак;
- ½ ч Сахара;
- 4 чай кашык туз;
- кокерелдин жана укроптун жашылчалары 1: 1 катышында.
Даярдоо:
- Пиязды жууп, кабыгын тазалап, шакектерге бөлүп, кичинекей шакектерге бөлүңүз.
- Колуңуз менен туздалган помидордун терисин этияттык менен алып салыңыз.
- Тазаланган помидор целлюлозасын блендерге салып, пюре болгуча туурайбыз. Ага пияз шакектерин, уксус маңызын, калемпирди жана тузду кошобуз. Баарын кылдаттык менен аралаштырыңыз. Бул помидор массасы чочконун кабыргалары үчүн маринад болот.
- Чочконун кабыргаларын жууп, кургатып, майдалап, бөлүктөргө бөлүп алыңыз, ошондо ар бир бөлүктө 2-5 кабырга (узундугу 10 см) болот.
- Бардык кабыргаларды томат маринадына малып, кеминде 3-4 саат маринаддоо үчүн калтырыңыз.
- Ал ортодо куурулган кабыргаларды толуктоо үчүн даамдуу карагат соусун жасай аласыз. Бул үчүн, карагатты эритип, аралаштыргыч салып, ашыкча суюктуктун бардыгын кетирип алыңыз. Майдаланган идишке куюп алыңыз.
- Сарымсактын кабыгын тазалап, майда кыргычтын үстүнө сүртүп, мөмө-жемиш пюресине салабыз.
- Көк чөптөрдү чайкап, силкип, блендерге салып, майдалап, карагаттын үстүнө сарымсак менен куюңуз.
- Мөмө жемиштерин өз каалоосу боюнча кумшекер, туз жана калемпир менен татымалдап, жакшылап аралаштырып, муздаткычка жөнөтүңүз.
- Маринаддалган маринаддалган кабыргаларды алып, пиязды колуңуз менен бир аз сыйрып, темир торго коюңуз. Грильде тендер болгонго чейин гриль жасап туруңуз, мезгил-мезгили менен темир торду оодарып, орточо ысыкты кармаңыз.
- Даяр болгон чочконун кабыргаларын табакка салыңыз, райхон жана петрушка менен кооздоп, мөмө соусу жана жаңы жашылчалар менен кызмат кылыңыз.
