Бышырылган чочконун кабыргасынан жок дегенде бир жолу даамын таткан адам анын даамын эч качан унутпайт, эгер алар жашылча менен бышырылса, анда алар гастрономиялык поэмага айланат. Назик, жакшы жасалган, ширелүү эт жашылча менен айкалыштырганда өтө даамдуу болот.
Ал зарыл
- - 500 г чочконун кабыргасы (кааласаңыз, аларды музоо же козунун кабыргалары менен алмаштырсаңыз болот);
- - 2 орто баклажан;
- - 5-6 гилас помидору;
- - пияздын 1-2 сабагы (каалоосу боюнча 2 баш пияз);
- - 3 аш кашык. l. анар соусу "Наршараб";
- - 2 ч хопель сунели же орегано;
- - туз, кара жана кызыл калемпир;
- - 3-4 тиш сарымсак;
- - 5 аш кашык. l. өсүмдүк же зайтун майы.
Нускамалар
1 кадам
Чочконун кабыргаларын майдалап кесүү. Кабыргаларды Наршараб соусу менен куюп, 15 мүнөт жылуу калтырып коюңуз.
2-кадам
Картошканы тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Картошканы туздап, үстүнө кургак чөптөрдү жаап коюңуз. Жакшы аралаштырыңыз.
3-кадам
Пиязды шакектерге бөлүңүз (эгер пиязды колдонсок, анда аларды жарым шакекче кылып кесип алыңыз). Алча помидорлорун тазалоонун кажети жок, аларды ар биринен 4 бөлүккө бөлөбүз.
4-кадам
Баклажандарды тазалап, кубиктерге бөлүп, үстүнө 15 мүнөт туз жаап, андан кийин сыгып алабыз.
Сарымсакты өсүмдүк же зайтун майына сыгып алыңыз.
5-кадам
Бышырылган чоң идишти алыңыз, жакшысы жабышпас жабуу менен. Бардык ингредиенттерди катмар кылып жайып, сарымсак майы, калемпир жана туз менен толтурабыз.
1-1, 5 саат 180 градус температурада бышырабыз.
