Козинаки - грузин ашканасынын салттуу даамы. Бул даамдуу жана пайдалуу десертти даярдоо кыйын эмес, анткени бул тамакта төрт гана ингредиент бар: жаңгактар (же уруктар), бал, лимон ширеси жана шекер, ошондой эле рецепт тамак жасоонун өзгөчө көндүмдөрүн талап кылбайт.
Ал зарыл
- - 300 г кабыктуу үрөн же жаңгак:
- - 300 мл бал;
- - бир аш кашык лимон ширеси;
- - бир аш кашык шекер.
Нускамалар
1 кадам
Биринчиден, Козинакинин негизинде чечим кабыл алыңыз. Сиз таптакыр ар кандай жаңгактарды жана үрөндөрдү, ошондой эле дан өсүмдүктөрүн (жер жаңгак, жаңгак, күн карама уруктары, жайылган сулу ж.б.) колдоно аласыз. Андан кийин, даярдалган жаңгактарды жана үрөндөрдү бышыруучу табакка салыңыз жана 100 градус температурада духовкада 10-12 мүнөт кургатыңыз (бул убакытта алар өзгөчө жыпар жытка ээ болушат).
2-кадам
Эми балдын бардыгын казанга салып, жай отко коюп коюңуз, ысый баштаганда ага лимондун ширесин куюп, жакшылап аралаштырыңыз.
3-кадам
Андан кийин бир аш кашык шекерди лимон-балдын аралашмасына кошуп, эриңиз (бул бал эч кандай учурда кайнап калбашы үчүн тез жасалышы керек). Кургатылган уруктарды жана жаңгактарды казанга өткөрүп, дагы бир жолу жакшылап аралаштырыңыз.
4-кадам
Массаны болжол менен 10 мүнөткө чейин тургузуп, андан мурун даярдалган чарчы же тик бурчтуу формага өткөрүп, тоголок менен жайыңыз (эң жакшысы козинаки бышыруу үчүн силикон формасын колдонуу керек, анткени бул десерт ага жабышпайт).
5-кадам
Козинакини 30 мүнөткө чейин муздатып, андан кийин төрт бурчтукка же ромбуска кылдаттык менен кесип, жалпак табакка салыңыз. Үйдөн жасалган даамдуу козинаки даяр.
