Менин үй-бүлөмдүн бардыгы Козинакиге кайдыгер эмес. Аларды даярдоонун көптөгөн рецепттерин билем. Мен сиз менен бөлүшкүм келет. Булар сулу козинаки жана жаңгак козинаки.
Ал зарыл
- Козинаки кабырчыктардан
- - 1 стакан майдаланган сулу,
- - 1/2 стакан кумшекер
- - 100 г маргарин,
- - 1 жумуртка,
- - 2 аш кашык. l. кунжут уруктары.
- Жаңгактардан Козинаки
- - жаңгак (тазаланган) - 1, 5 стакан,
- - шекер -1/4 стакан,
- - бал - 2/3 чыны.
Нускамалар
1 кадам
Сулу Козинаки.
Сулуну кургак бышыруучу табакка куюп, 10 градуска 120 градуска чейин ысытылган духовкага салабыз.
Кабырчыктарды табакка куюп, муздатыңыз.
2-кадам
Маргаринди кубиктерге бөлүңүз, шекер менен майдалаңыз. Муздаган үлпүлдактарды, күнжүттүн уруктарын кошуңуз. Жумуртканын ичинде айдайбыз.
Жакшылап аралаштырыңыз.
3-кадам
Бышырылган баракты пергамент кагаз менен жаап, ага даяр болгон массаны жайып, тегиздеңиз. Козинакыны 25-30 мүнөт ысытылган духовкада бышырууга жиберебиз. Козинакини кызмат кылардан мурун муздатыңыз, бөлүктөргө бөлүңүз.
4-кадам
Жаңгактан Козинаки.
Жаңгактарды кургак табага аздап кууруп, бычак менен кесебиз.
5-кадам
Сиропту балдан жана шекерден жасайбыз. Анын даярдыгын текшерүү үчүн ширеңкеге бир аз кайнап турган сиропту кошуңуз.
Эгерде тамчы муздаганда морт болуп калса, сироп даяр. Ага куурулган жаңгактарды куюңуз. Бышыруу
болжол менен 10-15 мүнөт жай отто.
6-кадам
Суу чачыраган жыгач кесүүчү тактайга ысык массаны куюңуз. Биз кашык менен тегиздейбиз
бети. Муздаган катмарды курч бычак менен төрт бурчтуу кылып кесебиз.
