Козинаки салттуу түрдө грузин ашканасынын улуттук таттуу тамагы жана көптөгөн чыгыш шириндиктеринин сүйүктүүсү деп эсептелет. Козинакинин классикалык курамына эки гана ингредиент кирет - бал жана жаңгак.
Учурда козинаки ар кандай азыктардан даярдалат: фундук, бадам, жер жаңгак, күн карама, кунжут, грек жаңгагы бал менен айкалышып, көптөгөн чыгыш шириндиктеринин сүймөнчүгүнө айланат. Табигый бал - козинакинин орду толгус "касиети". Анын пайдалуу касиеттерин баалоо мүмкүн эмес. Витаминдерге жана минералдарга, анын ичинде цинк, фосфор, калий жана магнийге бай. Табигый балды үзгүлтүксүз колдонуу адамдын жүрөк-кан тамыр системасынын зат алмашуусун жана ишин нормалдаштырууга жардам берет.
Бал канды жакшы тазалайт. Иммунитетти чыңдап, тамак сиңирүү процесстерине жакшы таасир берет. Бирок табигый балдын пайдасы ушуну менен эле токтоп калбайт. Аны үзгүлтүксүз колдонуу мээнин иштешин активдештирип, адамдын эс тутумун жана ой жүгүртүүсүн жакшыртат. Сүрөттү толуктоо үчүн, козинаки балын даярдоо үчүн аны ысытуу керек экендигин белгилей кетүү керек жана бул анын пайдалуу касиеттерине эч кандай таасирин тийгизбейт. Бирок термиялык дарылоо дагы, бул продуктту адам денеси үчүн зарыл болгон бардык артыкчылыктардан ажыратууга жөндөмдүү эмес.
Диабет менен ооруган адамдар үчүн табигый бал кантка мыкты альтернатива боло алат!
Козинакинин пайдасы көбүнчө алардын толтургучунан көз каранды, анткени айрым ингредиенттердин витамини жана минералдык курамы ар кандай. Жаңгак кошулган Козинаки A, B, C жана E витаминдеринин булагы болуп саналат, ошондой эле алардын курамында поли каныкпаган кислоталар бар. Жаңгак эс тутумун жана мээ процесстерин өркүндөтүүгө, нервдик чыңалууну басууга, кан басымын калыбына келтирүүгө жана холестерол деңгээлин төмөндөтүүгө жардам берет.
Арахис кошулган Козинаки бул толугу менен табигый продукт. Жержаңгактын артыкчылыгын баалоо мүмкүн эмес: алардын курамында антиоксиданттар, жаштарды, калийди жана фосфорду узартат. Анын үстүнө жер жаңгакты үзгүлтүксүз колдонуу атеросклероздун алдын алуу болуп саналат. Баса, мындай козинаки вегетариандыктар үчүн пайдалуу болот, анткени алардын курамында фолий кислотасы көп.
Ар кандай тери ооруларынын жана атеросклероздун алдын алуу максатында диетологдор козинакыны күн карама даны менен жегенге кеңеш беришет. Алардын курамында В6 витаминдери жана каныкпаган май кислоталары бар.
Күнжүт кошулган Козинаки - кальцийдин булагы, ал тишке жана сөөктөргө керек. Продукттун курамында организмдеги кислота алмашууну жөнгө салуучу жана физикалык күч-аракетти калыбына келтирүүгө жардам берген заттар бар. Күнжүттүн даны бар Козинаки туруктуу стрессте ичүү үчүн көрсөтүлөт. Организмди токсиндерден жана токсиндерден тазалоо, ошондой эле мээнин иштешин жакшыртуу үчүн козинакини бадам менен жеш сунушталат. Продукциянын курамында рибофлавин, ниацин, темир, фосфор жана кальций бар.
Фундук менен кошулган Козинаки жогорудагы азыктардын баарынан аз калориялуу экендиги менен айырмаланат. Аларда В тобундагы витаминдер жана Е витамини, ошондой эле темир бар. Фундук бал менен кошо организмди токсиндерден тазалап, жүрөк-кан тамыр системасынын ишин нормалдаштырып, иммундук системаны чыңдайт.
Белгилей кетчү нерсе, козинаки пайдасы менен катар адам денесине белгилүү бир зыян келтириши мүмкүн. Козинаки - бул калориясы жогору продукт, андыктан анын сунуш кылынган суткалык өлчөмү 50 гдан ашпашы керек. Андан тышкары, катуу бал карамели тиштерге зыян келтирип, кариестин өнүгүшүнө шарт түзөт. Продукт жасалган бал жана жаңгактар организмде аллергиялык реакцияны жаратышы мүмкүн. Ашказан жана өттүн ашказанында жарасы барлар үчүн продукт каршы. Козинакини семирүү жана диабет менен ооруган адамдар колдонбошу керек.
