Козинаки деген грузин таттуусун жактырасызбы? Мындай даамдуу тамакты үйдө көп күч жумшабай даярдай аласыз. Мен сизге ушуну сунуштап жатам.
Ал зарыл
- - шекер - 200 г;
- - тазаланган күн карама даны - 100 г;
- - суу - 2-4 аш кашык;
- - бир нече тамчы лимон ширеси.
Нускамалар
1 кадам
Тазаланган күн карама данын таза табага куюңуз. Аларды 5-7 мүнөт кууруп, тынымсыз аралаштырып туруңуз. Кууруп жатканда өсүмдүк майын колдонуунун кажети жок экендигин эске алыңыз.
2-кадам
Дагы бир табаны алып, ичине кум шекерди салыңыз. Ага бир нече тамчы лимон ширесин жана суу кошуңуз. Бул аралашманы отко салыңыз. Аны күрөң массага - карамельге айланганга чейин бышырыңыз. Бышырып жатканда аны дайыма аралаштырып турууну унутпаңыз.
3-кадам
Карамель бүткөндөн кийин, ага күн караманын куурулган данектерин кошуңуз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз. Бул процедуранын жүрүшүндө эч кандай учурда аралашманы оттон чыгарбаңыз, анткени карамель тез катып калат. Бул эрежени бузуп, сиз бир тектүү, жакшы аралашкан масса албайсыз.
4-кадам
Карамель менен үрөндүн аралашмасын атайын бышыруучу кагаз - пергамент менен төшөй турган формаңызды жабыңыз. Аны май же күн карама майы менен майлап коюңуз. Мунун бардыгын алдын-ала жасаган жакшы.
5-кадам
Даяр идишке ысык массаны салып, анын үстүнө тегиз жайыңыз. 2-3 мүнөттөн кийин козинакиге майда кесимдерди жасаңыз. Алар даяр деликатестин өзүнчө бөлүктөргө ыңгайлуураак бөлүнүшү үчүн керек.
6-кадам
Тамактын толугу менен катып калышына жол бериңиз, андан кийин дасторконго сунуңуз, аны мурун бөлүктөргө бөлүп-бөлүп бөлүп алыңыз. Козинаки үрөнү даяр!
