Эт ар кандай дасторкондо дээрлик орду толгус продукт. Бышырууга, кайнатууга, бышырууга, куурууга болот. Эт каалаган гарнир менен айкалыштырылат. Андан жасалган тамактар иш күндөрү дагы, майрам күндөрү дагы ылайыктуу. Этти мешке бир кесим кылып кууруңуз - бул тамак салттуу колбасаны алмаштырышы мүмкүн.
Ал зарыл
-
- 1 кг чочконун эти;
- 1 сабиз;
- 4 тиш сарымсак;
- туз;
- кара калемпир;
- майонез.
Нускамалар
1 кадам
Духовкага бышырылган этти бышыруу үчүн 1 кг чочконун эти керек. Бир аз чочконун майы менен далы же ветчина эң жакшы. Аны муздак сууга чайкап, кагаз сүлгү менен кургатыңыз.
2-кадам
1 кичинекей сабиз, кабыгын тазалап, чайкап, экиге бөлүңүз. Андан кийин аны майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз.
3-кадам
Сарымсактын 4 тишин тазалап, узунунан 4 бөлүккө бөлүңүз.
4-кадам
Чочконун этинен тешиктерди кенен, курч бычак менен сайыңыз. Кесилген жерлерге этти бир аз туздап, ага бир блок сабиз жана бир сарымсак салыңыз. Бардык бөлүктү тегиз кылып кирпик менен сыйрыңыз.
5-кадам
Майонезге бир аз туз жана кара мурч кошуңуз. Баарын жакшылап аралаштырып, куурууга даярдалган бөлүктү толугу менен ушул аралашма менен сүртүңүз. Маринаттоо үчүн этти 2-2,5 саатка муздаткычка салабыз.
6-кадам
Маринаддалган этти казанга же башка ысыкка туруштук бере турган идишке капкагы менен салыңыз. Ага бир аз суу куюп, эң жогорку температурада 40 мүнөт жабык капкак менен кууруп алыңыз.
7-кадам
Духовканын температурасын 180 градуска чейин төмөндөтүп, этти бышканга чейин (1 сааттай) грильдеңиз. Бул убакыт аралыгында, бычак менен сайганда эттен чыккан шире тунук болуп калат. Кууруу процессинде эриген майды чочконун этинен куюңуз.
8-кадам
Бышырылган этти бир кесимге кууруп, тилимдерге бөлүп, каалаган гарнир менен ысык кылып беребиз. Этти муздатып, туурап, муздак тамак катары бере аласыз. Аджика, желкек жана кычы ушундай эт менен жакшы айкалышат. Майрамдык дасторконго муздак кесилген табакты коюңуз. Эртең мененки тамакка үйдөн жасалган бутерброд сунуштаңыз. Аны жумушка барганда жолдо же түшкү тамакка алып барган ыңгайлуу.
Тамагыңыз таттуу болсун!
