Боор көптөгөн витаминдер, аминокислоталар, ферменттер жана минералдардан турган абдан пайдалуу кошумча продукт. Түркия боорунда фолий, өтө кичинекей балдар, кош бойлуу аялдар жана атеросклерозго жана диабетке жакын адамдар көп болот. Дүйнөнүн ар кайсы ашканаларында индюк боорун колдонгон тамактардын рецептери көп. Жашылчаларды кошуп идиштерге бышырылган боор, сыр кабыгынын астындагы каймак-шарап соусунда өтө назик жана жыпар жыттуу болуп чыгат.
Ал зарыл
-
- 6 порция үчүн:
- 600 гр индюк боор
- 500-600 г картошка
- 2 пияз
- 1 орто сельдерей тамыры
- 2 сабиз
- 200 мл кургак кызыл шарап
- 200 мл каймак
- 200 г сыр
- туз
- кара калемпир
- зайтун майы
Нускамалар
1 кадам
Пиязды тазалап, жарым шакек кылып туурайбыз.
2-кадам
Сабизди тазалап, кубиктерге же тилкелерге бөлүп кесүү керек.
3-кадам
Сельдерейди кабыгынан тазалап, текчелерине же тилкелерине бөлүңүз.
4-кадам
Картошканын кабыгы тазаланып, текчелери менен кесилиши керек.
5-кадам
Боорду жууп, пленкаларды алып, бөлүктөргө бөлүп алыңыз.
6-кадам
Боорду крахмалга батырыңыз.
7-кадам
Боорду 2-3 мүнөттө майга катуу отто кууруйбуз.
8-кадам
Пиязды жана сабизди табага жайыңыз.
9-кадам
Пияз тунук болгондон кийин ага сельдерей жана картошканы кошуп, катуу отто 2-3 мүнөт кууруйбуз.
10-кадам
Жашылчалардын жарымын идиштерге салып коюңуз.
11-кадам
Боорду жашылчалардын үстүнө бөлүп алыңыз.
12-кадам
Калган жашылчаларды боорго жайгаштырыңыз.
13-кадам
Шарапты каймак менен аралаштырганга чейин аралаштырыңыз.
14-кадам
Соуска туз жана калемпирди кошуңуз.
15-кадам
Соусту жашылчаларга жана боорго куюңуз.
16-кадам
Табактын үстүнө майдаланган сырды чачыңыз.
17-кадам
Духовкадагы табакты 180 градуста 40-45 мүнөт бышырыңыз.
