Редисканын түрчөсү болгон чамгырдын рецепттери жаңы жашылча салаттарын сүйүүчүлөр арасында абдан популярдуу. Редисканын назик жана назик ачуусу бар, ал кышкы салаттарга ачуу жана чындап жазгы даам берет. Анда кайсы чамгыр салаты эң даамдуу жана аш болумдуу деп эсептелет?
Редиска жана деңиз азыктары салаты
Назик салат жана чамгыр жалбырактарында көп сандагы витаминдер бар. Форель жана креветкалар менен айкалыштырганда, мындай тамак укмуштуудай даамдуу жана пайдалуу болуп чыгат, андан тышкары, ал тез эле даярдалып, каалаган дасторконду кооздой алат. Аны даярдоо үчүн сизге:
- форель балыгы 250 грамм;
- 200 грамм кайнатылган тазаланган креветка;
- 200 грамм чамгыр;
- 100 грамм жашыл салат.
Күйүүчү май куюуга даярданыңыз:
- 3 аш кашык зайтун майы;
- 1-2 чай кашык бальзам уксусу;
- 1 чай кашык жаңы сыгылган лимон ширеси;
- ¼ чай кашык лимондун кабыгы;
- 2 чымчым туз.
Бул тамактын эң татаал бөлүгү - лимон, зайтун майы жана бальзам сиркеси менен таңуу.
Салат жалбырактарын жууп, кургатып, колуңуз менен одоно терип алыңыз. Форель филесин жука тилимдерге бөлүп, редисканы жууп, кургатып, жука тилимдерге бөлүп кесип алыңыз. Эми идишке зайтун майын, тузду, бальзам уксусун, лимондун кабыгын жана лимон ширесин кошуп таңгычты даярдаңыз. Жылмакай кылып аралаштырып, таңгакты муздаткычка 30 мүнөт салып коюңуз, андан кийин аны чечип, чыпкалоо керек.
Салат салатын табакка салыңыз, үстүнө форель кесиндилерин, креветканы жана чамгырды салыңыз. Салатты салаттын үстүнө куюңуз, кааласаңыз, ага петрушка жана майдаланган бышырылган жумуртка кошсоңуз болот.
Редиска жана колраби салаты
Мындан даамдуу жана ошол эле учурда жаңы редисканын диеталык салаты - бул колраби капустасы кошулган тамак. Алуу:
- 1 баш колраби;
- чамгырдын тутамы;
- 4 кайнатылган жумуртка;
- жаңы петрушканын бир тутамы;
- татымына жараша каймак (таңуу үчүн);
- татымына жараша туз.
Бышырылган жумурткаларды майдалап туурап же орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Колрабинин башын акырын сыйрып, редиска менен кошо орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз.
Бул салатка курамында майы аз каймакты тандаңыз, анткени даярдалган тамактын калориялуулугу ошого жараша болот.
Петрушканы чайкап, курч бычак менен майда туурап алыңыз. Калган ингредиенттерге кошуп, салатты татымына жараша туздап, каймак менен татып, жакшылап аралаштырыңыз.
Эч кандай учурда, бул тамакка күн карама майын же ал тургай эң жеңил майонезди кошпогула - туз жана каймак жетиштүү, ал жашылча-жемиш менен жакшы айкалышат. Редиска жана колраби салаты кыш мезгилинде керектөөгө, ошондой эле ден-соолугуна зыян келтирбей караган адамдарга ылайыктуу.
