Быштак камтылган бышырылган азыктарды баалаган гурмандар көп. Быштак пирогдорду канттуу таттуулуктан арылтып, өзгөчө даам берет, бышырылган азыктарды назик жана тазалайт. Быштак үчүн ваниллин, лимон кабыгы, мейиз сыяктуу кошулмалар ылайыктуу, аларды идиште болгон башка компоненттердин даамына жараша өзгөртө аласыз. Белгилүү болгондой, быштактын курамында оңой сиңүүчү белок, кальций, фосфор бар, ал пайдалуу тамак-аштын тарапкерлерин өзүнө тартып турат.
Ал зарыл
- База үчүн
- - май 82, 5% 250 гр
- - буудай уну 400 гр
- - кум шекер 90 г.
- - кургак какао порошогу 4 аш кашык
- Толтуруу үчүн
- - быштак 18% май 600 г.
- - кум шекер 150 гр
- - каймак 20% май 200 мл
- - тооктун жумурткасы 5 даана
- - крахмал 2 аш кашык
- - ваниллин
Нускамалар
1 кадам
Майды муздаткычтан алып, жумшак болгонго чейин бир аз жылуу кылып, андан кийин кумшекер менен майдалап, майдалайбыз.
2-кадам
Ага какао порошогун жана унду кошобуз. Алынган аралашманы жакшылап майдалаңыз. Бул сынык сыяктуу көрүнүшү керек. База үчүн бош жер даяр.
3-кадам
Ажыратылуучу форманы пергамент кагазы же фольга менен төшөп, түбүн май менен майлап алыңыз. Ун күкүмдөрүнүн жарымын калыпка салып коюңуз.
4-кадам
Толтуруу үчүн бардык ингредиенттерди аралаштыргыч же блендер менен чаап алыңыз. Массасы бир калыпта жана жылмакай болушу керек. Даяр толтурманы салып, формада болгон ундун күкүмдөрүнө тегиздеңиз.
5-кадам
Быштак толтурулган унду күкүмдүн экинчи жарымы менен жабыңыз. Духовканы 170˚С чейин ысытып, ага пирогду салып, 55-60 мүнөт бышырыңыз.
6-кадам
Духовкадан тортту алып салгандан кийин калыптан чыгарбай, жакшылап муздатыңыз. Тортты шоколад чиптери менен кооздоңуз.
