Куурулган картошканы көпчүлүк жакшы көрөт. Бул эт жана балык үчүн эң сонун гарнир, бирок чочко майы менен бышырып, жаңы жашылчалардан, маринаддалган же маринаддалган козу карындардан жасалган салат менен берилсе, ал негизги тамак болуп калышы мүмкүн. Куурулган картошканы чочко майы менен бышыруу үчүн бир аз убакыт талап кылынат.
Ал зарыл
-
- Чочконун майы менен куурулган картошка үчүн:
- картошка;
- семиз;
- пияз;
- туз.
- Бекон жана козу карындар менен куурулган картошка үчүн:
- картошка;
- семиз;
- Champignon;
- пияз;
- өсүмдүк майы;
- каймак;
- кара калемпир;
- туз.
Нускамалар
1 кадам
Бекондун терисин кесип таштаңыз, ал көбүнчө орой болот, ал эми куургандан кийин катуу болуп, тамактын даамын бузат. Андан кийин беконду калыңдыгы бир сантиметрдей кубиктерге бөлүңүз.
2-кадам
Картошканы жакшылап жууп, тазалап алыңыз, сөзсүз түрдө анын көзүн бөлүп алыңыз. Андан кийин дагы бир жолу чайкап, муздак суу куюлган идишке салыңыз, түйнектер карарып кетпеши үчүн.
3-кадам
Табаны катуу отко коюп, ысытып, ага бекондун бөлүктөрүн салып эриңиз. Ал бир аз убакыт талап кылынат.
4-кадам
Картошканы кесимчелерине же кубиктерге бөлүп, чайкап, сүлгүгө же салфеткага жайып, жакшылап кургатыңыз.
5-кадам
Бекондун бир бөлүгү эригенден кийин, майдаланган жана кургатылган картошканы көмөч казанга салыңыз. Аны көмөч казандын үстүнө тегиз жайыңыз. Кытырак кабыкты пайда кылуу үчүн табаны капкак менен жаппаңыз.
6-кадам
Пиязды тазалап, майда туурап алыңыз.
7-кадам
Он мүнөттөн кийин картошканын төмөнкү катмарында кызарган, күчтүү кабык пайда болгондон кийин, картошканы акырын аралаштырып, отту орточо кылып азайтыңыз.
8-кадам
Болжол менен беш мүнөттөн кийин картошкага пиязды кошуп, туз салып, бардыгын жакшылап аралаштырыңыз. Табанын үстүн жаап, бышырганга чейин кууруп алыңыз, анда-санда аралаштырыңыз.
9-кадам
Дастарканада куурулган картошканы майда тууралган чөптөр менен: укроп жана петрушка менен себелей аласыз.
10-кадам
Кайнатылган картошканы да ушул жол менен бышырууга болот. Тазаланган жана майдаланган пиязды чочко майы менен кууруйбуз. Кайнатылган картошканы кабыгы жок тилимдерге бөлүп, жука кабатка салып, жарым-жартылай эриген чочконун майы, туз жана кууруу менен кайнатып, жогорку температурада 5-10 мүнөт кабык пайда болгончо.
11-кадам
Бекон жана козу карындар менен куурулган картошка. Бекондун терисин алып, майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз.
12-кадам
Пиязды тазалап, майда туурап алыңыз.
13-кадам
Бекон менен пияздын бөлүктөрүн жакшы ысытылган табага салыңыз. Бекон эрип, бышырылганча, аларды кээде аралаштырып, кууруп алыңыз.
14-кадам
Табада салынган жашылчаларды жана пияздарды кармоо үчүн тешик кашык же тешикчелери бар атайын кашыкты колдонуңуз.
15-кадам
Картошканы жууп, тазалап, кубиктерге же таяктарга бөлүп, дагы бир жолу чайкап, сүлгүгө кургатыңыз.
16-кадам
Козу карындарды жакшылап жууп, аларды кесимчелерге бөлүңүз. Андан кийин өсүмдүк майын башка идишке куюп, орто отто ысытып, даяр болгон козу карындарды салып, кууруп, анда-санда аралаштырыңыз.
17-кадам
Майдаланган жана кургатылган картошканы эритилген чочко майы менен табага салып, кууруйбуз. Картошканы мезгил-мезгили менен аралаштырып турууну унутпаңыз.
18-кадам
Картошка куурулганда, ашкөк, пияз жана козу карындарды көмөч казанга өткөрүп бериңиз. Баарына туз, мурч, бир аз каймак кошуп аралаштырыңыз. Табанын үстүн капкак менен жаап, козу карын жана картошка кошулган картошканы жай отто дагы беш мүнөт кайнатыңыз
