Галибут жумшарган ак эти менен белгилүү жана мешке бышырганга абдан ыңгайлуу. Күнүмдүк тамак катары, аны жашылчалар менен бышырыңыз, ал эми майрамдык дасторкондо коноктор галибуттун кургатылган жемиштер же жаңгактар менен адаттан тыш айкалышына таң калышат.
Ал зарыл
-
- Биринчи рецепт үчүн:
- галибут - 1 кг;
- татымына жараша туз;
- кара калемпир - татымына жараша;
- сабиз - 2 даана;
- пияз - 2 даана;
- май - 80 г;
- сыр - 100 г;
- помидор - 3 даана;
- консерваланган жашыл буурчак - 1 стакан
- Экинчи рецепт үчүн:
- галибут - 1 кг;
- майонез - 200 г;
- балык үчүн татымал - татымына жараша;
- татымына жараша туз;
- татымына жараша калемпир;
- кургатылган укроп - 1 чай кашык;
- карагай жаңгактары - 2 аш кашык. кашыктар;
- болгар калемпири - 1 даана;
- лимон - 1 даана.
- Үчүнчү рецепт үчүн:
- галибут филеси - 800 г;
- туз - 1 аш кашык. кашык;
- калемпир - 1 аш кашык. кашык;
- соя соусу - 50 г;
- акиташ ширеси - 100 г;
- шерри - 50 г;
- алма - 2 даана;
- сабиз - 300 г;
- пияз - 300 г;
- май - 2 аш кашык. кашыктар;
- кара өрүк - 50 г;
- кургатылган өрүк - 50 г;
- мейиз - 100 г;
- каймак - 100 г;
- майонез - 150 г;
- сыр - 50 г;
- жаңгак - 20 гр.
Нускамалар
1 кадам
Жашылчалар менен балыкты даярдоо үчүн 1 килограмм галибут алып, чайкап, филелерди сөөктөрдөн бөлүп алыңыз. Туз, кара мурч менен жакшылап сүртүп, муздаткычка жарым саатка коюңуз. Бул учурда, 2 сабиздин кабыгын тазалап, орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Эки чоң пиязды жука жарым шакекче кылып кесип алыңыз.
2-кадам
Казанга 80 грамм сары майды ысытып, пияз менен сабизди салып, бир аз суу, туз салып, татымына жараша салып, жарым бышканга чейин кайнатыңыз. Андан кийин жашылчаларды табакка өткөрүп, балыктарды казанга салыңыз. Үстүн жашылчалар менен жаап, үстүнө помидорду кесимчелерге бөлүп, үстүнө 1 стакан жашыл буурчак менен жаап коюңуз.
3-кадам
Туз жана калемпирди татып, 80 грамм эритилген май куюп, үстүнө сыр катмарын сүртүп, духовкага салабыз. 170 ° C температурада 30 мүнөт бышырыңыз. Ысык кызмат кылып, петрушканын бутактары менен кооздоңуз.
4-кадам
Халибутту фольгада карагай жаңгагы менен бышырыңыз. Ал үчүн 1 кг тазаланган балыкты бөлүктөргө бөлүңүз. Идишке 200 грамм майонезди салып, балык татымына себелеп, татымына жараша туз жана калемпир кошуп, бир чай кашык кургатылган укроп жана 2 аш кашык карагай жаңгагын кошуңуз.
5-кадам
Даяр болгон аралашманы балыктын бөлүктөрүнүн эки жагына жайып, фольгага коюңуз. Болгар калемпиринин шакектерин, лимон кесимчелерин салып, ороп коюңуз, бирок өтө эле бекем эмес. Балыкты бышыруучу табакка салып, 200 ° C температурада 30 мүнөт бышырыңыз.
6-кадам
Галибутту кургатылган жемиштер менен бышыруу үчүн 800 грамм балык филесин майда бөлүктөргө бөлүңүз. Аларды бир аш кашык туздун жана бирдей көлөмдөгү кара мурчтун аралашмасы менен сүртүңүз. 50 грамм соя соусу, 100 грамм акиташ ширеси, 50 грамм шерри менен тамызып, үстүн жаап, муздаткычка 3 саатка коёсуз.
7-кадам
Эки кычкыл алманы кабыгынан тазалап, кубиктерге бөлүп, сары майга жумшарганча кайнатыңыз. 300 грамм сабизди жана бирдей көлөмдөгү пиязды кубиктерге бөлүп, өсүмдүк майына бышканча кууруйбуз.
8-кадам
50 грамм өрүктү жана кургатылган өрүктү болушунча кичине кылып майдалап алыңыз. Аларды 100 грамм мейиз менен сабиз менен пиязга өткөрүп бериңиз. Андан кийин балыктын астынан маринад куюп, алмага салып, 100 грамм каймак кошуп, 7 мүнөттөй кайнатыңыз.
9-кадам
Галибуттун бөлүктөрүн бышыруучу табакка салып, үстүнө көмөч казандын курамына салыңыз. Майонезди жетиштүү өлчөмдө сээп, үстүнө 50 грамм майдаланган ысык сыр жана 20 грамм майдаланган жаңгак чачыңыз. 180 ° С температурада 30 мүнөт бышырыңыз.
