Таң калыштуусу, назик жана даамдуу орус торту кечки чайды ичүүгө эң сонун тамак. Бул торттун жагымдуу каймак даамы бар, ал ликердин жеңил ноталары менен айкалышкан.
Курамы:
- Желатин - 15 г;
- Кумшекер упасы - 4 аш кашык;
- Ири жумуртка - 3 даана;
- Оор каймак - 300 г;
- Камчы каймак - 250 г;
- Варенье менен даяр түрмөктө (дүкөндө сатылат) - 2 даана;
- Ликер же ром - 2 аш кашык.
Даярдоо:
- Желатинди муздак сууга болжол менен 10-15 мүнөт чылаңыз. Андан кийин шекерди жана жумуртканы сабагы менен сабайбыз. Аралашма жумшак жана үлпүлдөк болушу керек.
- Андан кийин кремди даярдашыңыз керек. Ал үчүн каймакты (300 г) кайнатып, тынымсыз аралаштырып туруңуз. Каймакты бир аз муздатып, жумуртканын аралашмасын кошобуз. Мындай учурда аралашманы тынымсыз сабап туруш керек. Алынган аралашманы жай отто коюу болгонго чейин бышырыңыз.
- Кастрюльди муздак сууга салып, муздак сууга салыңыз, анда-санда аралаштырыңыз. Андан кийин аралашмага каалаганыңызга жараша ликер же ром кошуңуз.
- Андан кийин желатинден ашыкча суюктукту төгүп, жай отто эритиш керек. Андан кийин, желатинди даярдалган каймак жумуртка аралашмасына салыңыз. Калган каймакты (250 г) блендер менен камчы менен сабап, аралашмага аралаштырып, акырын аралаштырыңыз.
- 1,5 литр пластик форма же идиш фольга менен төшөлөт. Дүкөндөн сатып алган даяр түрмөктү алып, бир сантиметр калыңдыкта бирдей тилимдерге бөлүп, желим менен капталган идишке салыңыз. Бул түрмөктүн кесиндилери бири-бирине мүмкүн болушунча тыгыз жайгаштырылышы маанилүү.
- Андан кийин даярдалган каймакты түрмөктүн кесиндилерине куюу керек. Торттун үстүн экинчи оромдун кесиндилери менен жаап коюңуз. Пайда болгон табакты муздаткычка салыңыз.
- Торт муздагандан кийин, толтургучтун чыгып турган бурчтарын кесип, кызмат табагына өткөрүп бериңиз.
