Сиз көмүргө … сүлгүгө эт бышырып көрдүңүз беле? Бирок Колумбияда бул тамактын эң кеңири таралган ыкмасы. Минималдуу ингредиенттердин жардамы менен укмуштуудай даамдуу, жумшак жана жыпар жыттуу тамак аласыз!
Ал зарыл
- 6 порция үчүн:
- - 525 г уй эти;
- - 3 аш кашык. ири туз;
- - 1, 5 ст. кургатылган орегано.
- - 40х40 см пахта сүлгү;
- - жип.
Нускамалар
1 кадам
Калдык пахта сүлгүнү муздак сууга жакшы чылап, жакшылап кысып даярдаңыз. Албетте, эски сүлгү колдонуп жатсаңыз дагы, ал таза болушу керек!
2-кадам
Сүлгүнү жайып, анын үстүнө 3 стакан орой же орто туз себелеп коюңуз. Түз эле туз: катмар бирдей болушу керек! Үстүнө кургатылган орегано себелеп салыңыз.
3-кадам
Даяр болгон сүлгүнүн бир четине уй этинен жасалган кесек ботко коюңуз. Этти конвертке окшош кездемеге ороп коюңуз. Конвертти бышыруучу жип менен бекемдеп, ысык көмүрдүн үстүнө коюңуз. Ар бир тараптан болжол менен 15 мүнөт бышырыңыз. Ошондой эле газды колдонуп тамак жасай аласыз. Эгерде сүлгү заряддай баштаса, анда эч нерсе болбойт, процессти уланта бериңиз.
4-кадам
Бышкан этти 2-3 мүнөт "тыныктырып" коё туруп, андан кийин гана сүлгүнү жайыңыз. Жөнөкөй ширелүү эт даяр! Дал ушул сыяктуу же сүйүктүү соусуңуз менен берилсе болот!
