Чизкейк Европа жана Америкада гана эмес, Россияда да абдан популярдуу десерт. Мөмө-жемиш же шоколад жасалгалары менен айкалыштырылган назик сырды толтуруу өзгөчө даам сезимин берет.
Классикалык быштакка эмнелер кирет
Классикалык рецепттеги каймак Филадельфия же Маскарпоне сырынын негизинде каймак, жумуртка жана шекер менен аралаштырылып даярдалат. Жалпысынан, быштак бышырылган вариант же муздак ыкма менен даярдалса болот. Биринчи учурда, крем үчүн атайын кабык-негизи даярдалат, экинчисинде, печенье же туздалбаган крекер колдонулат, ага сары май аралаштырылат.. Ваниль, шоколад, ар кандай мөмө-жемиштер көбүнчө кооздук катары кызмат кылат. десерт.
Десерт даамдуу, бирок аны даярдоо үчүн кымбат ингредиенттер талап кылынат. Андыктан, көпчүлүгү даамдуу быштак жасоодон баш тартышат. Бирок бардыгы алмаштырылат, эң негизгиси чыдамдуулукту жана фантазияны көрсөтүү керек, ошондо классикалык рецепттен жаман эмес десерт аласыз.
Десерттин айрым ингредиенттерин эмне алмаштыра алат
Көбүнчө, үй кожойкелери Филадельфия сырын дүкөндөрдөн таба албайбыз же анын баасы өтө кымбат деп нааразы болушат. "Маскапоне" же "Филадельфияга" альтернатива катары "Омичка" же "Виола" бюджеттик сыры эң сонун. Алар көптөгөн азык-түлүк супермаркеттеринде сатылат жана алардын баасы бир тыйынга турат.
Көпчүлүк үй кожойкелери сырды быштакка алмаштырууну туура көрүшөт, андан кийин десерт аз калориялуу болот. Сыр быштактын классикалык даамы үчүн сүзмө сыр каймак менен аралаштырылышы керек.
Ошондой эле, каймак майы менен десертке эң сонун толтурууну жасасаңыз болот. Ал үчүн коюу жана семиз каймакты алыш керек, аны бир нече катмарга түрүп, сүлгүгө салыңыз. Түн ичинде каймактан ашыкча нымдуулук бөлүнүп чыгат, натыйжада сырдын түрү алынат, ал даамы жагынан "Филадельфиядан" эч кандай кемибейт.
Кандайдыр бир кемчиликсиз майдалаган печенье муздак быштак үчүн негиз болуп берет. "Бышырылган сүт" же "Юбилей" сыяктуу параметрлерди тандасаңыз жакшы болот. Алар кемчиликсиз талкаланып, калган ингредиенттер менен аралашып, толтуруунун даамын үзгүлтүккө учуратпайт жана мындай түрдөгү печеньелерди каалаган азык-түлүк дүкөндөрүнөн, атүгүл күркөдөн сатып алууга болот.
Албетте, жумуртка, май жана каймакты сыр бышыруу рецепти менен алмаштырууга болбойт. Ал эми каймак сыр, быштак, каймак кошулган ар кандай варианттар десерттин даамын мыкты өзгөртүп бере алат.
Декорация катары мөмөлөрдүн же жемиштердин, сироптордун, ысык шоколаддын, жалбыздын жада калса жаңгактын бөлүктөрүн колдонсоңуз болот. Толтурманы сабиз же ашкабак менен аралаштырып, кооз түс жана кызыктуу даам берет.
