Жайдын күнөстүү даамын сиңирген калың помидор соусу спагеттиге сонун кошумча болот! Анын өзгөчө жагымдуулугу - бул тоңдургуч камерада алты айга чейин мыкты сакталат, ошондуктан маржа менен тамак бышырууга кеңеш берем!
Ал зарыл
- - 1, 3 кг кара өрүктүн помидору өз ширесинде;
- - 1 кг алча помидору;
- - 300 г май;
- - жаңы тимьяндын бир-эки бутагы;
- - жаңы насыбайгүлдүн бир-эки кичинекей боосун;
- - 80 г шекер;
- - 100 мл зайтун майы;
- - даамы боюнча деңиз тузу жана перецконцино;
- - 4 тиш сарымсак.
Нускамалар
1 кадам
Ар бир алча помидорун кайчылаш кесип, кайнак суу менен жаап коюңуз. Бир нече мүнөткө бланштаңыз, андан кийин муздуу суу менен жууп, кабыгынан тазалаңыз.
2-кадам
100 мл зайтун майын калың дубалдуу табага куюңуз. Май ысып жатканда, 4 тиш сарымсакты сыйрып алыңыз. Баса, сиз сарымсакты жактырсаңыз, андан дагы көп нерсени тартыңыз!
3-кадам
Сарымсакты ысытылган майга салып, жаңы тимьяндын бир-эки бутагын кошуңуз. Ага бир аз калемпир пиноциносун кошуңуз (бул калемпир жиндидей ысык - ага этият болуңуз!) Жана райханды бир аз кошуңуз, ошентип биз майга даам беребиз. Чөптөрдүн жана сарымсактын күчтүү жыпар жытын жыттаганча, орто температурада кайнатыңыз.
4-кадам
Сарымсакты алып чыгыңыз - мындан ары бизге кереги жок болот - жана алча помидорлорун табага салыңыз. Алар таттуу шире чыгарганга чейин күтө туруңуз (бул бир нече мүнөткө созулат). Андан кийин консерваланган помидорду кошуңуз.
5-кадам
Шекер кошуу. Бул жерде 80 г өтө шарттуу сумма: бардыгы помидорлоруңуз канчалык бышкан жана таттуу экенине жараша болот! Андыктан, аракет кылып көрүңүз, тескерисинче, ширелүү кычкылдык кошууну кааласаңыз, бир аз жакшы бальзам уксусун куюңуз.
6-кадам
Помидор бүткөндөн кийин, май жана калган райханды бутактары менен кошо салыңыз. Плитадан алып, капкагын жабыңыз. Бир сааттай туруп туруңуз.
7-кадам
Белгиленген убакыттан кийин табадан чөптөрдү алып салыңыз. Кол менен аралаштыргычтын жардамы менен бир аз көбүрөөк зайтун майы менен таң калыштуу бай түскө өтүңүз.
8-кадам
Андан кийин макарон азыктарын пакетте көрсөтүлгөндөн бир-эки мүнөт кайнатып, томат соусуна ыргытып, "тишине чейин" даяр абалга келтирсеңиз болот, же идиштерге куюп, тоңдуруп алсаңыз болот!
