Чочконун классикалык түрү - чочконун эти. Эти өтө назик жана ширелүү. Тамак майрамдык дасторконго да, кечки тамакка да ылайыктуу.
Ал зарыл
- - бышыруучу барак;
- - чочконун эти 0,5 кг;
- - шампиньондор 200 г;
- - катуу сыр 150 г;
- - пияз 1 даана;
- - лимон ширеси 1-2 чай кашык;
- - туз;
- - майдаланган кара мурч;
- - өсүмдүк майы.
Нускамалар
1 кадам
Этти жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Эки жагын тең пластмасса аркылуу сындырыңыз. Чочконун жипчелерин сактап калуу үчүн фильм керек. Тууралган этти лимон ширеси, туз жана калемпир менен чачып, даамын татыңыз.
2-кадам
Табада өсүмдүк майын ысытып, котлетканы эки жагына кызарганча кууруйбуз. Бышырылган баракты өсүмдүк майы менен майлап, куурулган эт бөлүктөрүн жайыңыз.
3-кадам
Сырды жука тилимдерге бөлүп кесип алыңыз. Козу карындарды майдалап бөлүктөргө бөлүңүз. Чочконун этин козу карындардын үстүнө толтуруп, сыр кесимдери менен жаап коюңуз.
4-кадам
Котлетаны 180-200 градуска 15-20 мүнөт бышырыңыз. Сыр толугу менен эриши керек.
