Чочконун эти - бул популярдуу гана эмес, жөнөкөй тамак. Бир аз ингредиенттер талап кылынат, даамы укмуш, бирок сиз жок дегенде бир саат бышырууга туура келет. Чочконун бышыруусун жасоонун көптөгөн рецептери бар, ар бир үй кожойкеси татымалдарды колдонууда ар башкача болот. Бул жерде популярдуу рецепт бар.
Ал зарыл
-
- бир килограмм чочконун эти;
- таттуу калемпир (бирөө жетиштүү);
- эки пияз;
- томат пастасы үч аш кашык;
- туз
- жашыл
- татымына жараша жыпар жыттуу заттарды.
Нускамалар
1 кадам
Этти жууп, андан калган сууну алып салыңыз. Этти жөн гана кагаз сүлгү менен тазалап койсоңуз болот. Эгерде эттин майы көп болсо, аны жарым-жартылай кесип салсаңыз жакшы болмок, антпесе тамак өтө майлуу болуп, даамына анчалык жагымдуу болбойт.
2-кадам
Этти майда бөлүктөргө бөлүп кесип алыңыз. Даана канчалык кичине болсо, тамак ошончолук бат бышат. Алардын формасы бирдей болсо жакшы болот.
3-кадам
Эттин бөлүктөрүн бир аз зайтун майы же өсүмдүк майы менен табага кууруп алыңыз. Куурулган табаны тандаңыз, анткени ал башка ингредиенттерди кошот. Эт көпкө чейин, эки-үч мүнөткө чейин куурулбайт. Сиз аны кабыгына чейин кууруунун кажети жок.
4-кадам
Кууруу учурунда этке туз, калемпир кошуп, этти толугу менен жаап тургандай кылып суу менен жаап коюңуз. Тамакты кайнатып, ысыкты азайтыңыз.
5-кадам
Табаны капкак менен жаап, жай отто кайнатууну уланта бериңиз.
6-кадам
Идиштин суу менен толтурулушуна кунт коюп көңүл буруңуз жана аны кайнап жатканда кошуңуз. Бышыруу процессинде суу этти толугу менен жаап турушу керек.
7-кадам
Чочконун эти жарым-жартылай бышаары менен болжол менен 20-30 мүнөттөн кийин пиязды жана болгар калемпирин жарым шакекче кылып кесебиз.
8-кадам
Ачуу тамакты сүйгөндөр үчүн таттуу калемпирден тышкары дагы бир аз ачуу калемпир кошсоңуз болот. Ошондой эле, табакка сарымсак менен сабизди өз каалоосу боюнча кошсоңуз болот. Негизинен, кошулган жашылчаларды каалагандай тандап алса болот, кимге көбүрөөк жагат. Эң негизгиси, жашылчаларды майдалап туурап алуу керек.
9-кадам
Бардык жашылчаларды этке кошуңуз.
10-кадам
Бышырып бүткөндөн кийин, табакка майдаланган чөптөрдү чачып, демдеңиз.
