Ачуу печенье сонун муздак перекус жасайт. Быштак, сыр, калемпирдин аралашмасы даамды унутулгус кылат. Көрсөтүлгөн продукциянын саны 40 даанага жетет.
Ал зарыл
- - ун - 250 г;
- - быштак - 250 г;
- - май - 250 г;
- - катуу сыр - 50 г;
- - жумуртка - 1 даана;
- - сүт 2, 5% - 1 аш кашык. l.;
- - камыр үчүн бышыруучу порошок - 3 чай кашык;
- - жер кориандри - 2 чай кашык;
- - кызыл калемпир - 1 аш кашык. l.;
- - туз - 0,5 чай кашык;
- - кызыл жана жашыл таттуу калемпир - 2 даана.
Нускамалар
1 кадам
Камырды даярдоо. Быштак, кориандр, жумшартылган майды айкалыштырыңыз. Миксер менен аралаштырыңыз. Унду порошок жана туз менен аралаштырып, акырындап быштак аралашмасына аралаштырыңыз. Камыр жумшак болушу керек. Камырды тоголок кылып кылып, үстүн пленка менен жаап, муздаткычка 30 мүнөт салыңыз.
2-кадам
Камырды болжол менен 0,5 см калыңдыкта жайып, кызыл калемпирге себелеп, жарымына бүктөп, жайып, дагы бир жолу калемпирге себелеп коюңуз. Камырды дагы бүктөп, катмарды дагы жайыңыз.
3-кадам
Кулинардык формаларды (же стаканды) колдонуп, камырдан печеньелерди кесип, муздак суу менен нымдалган бышыруу табагына (же силикон төшөгүнө) салыңыз.
4-кадам
Акты сарысы менен бөлүп алыңыз. Сарысын сүт менен сүртүп алыңыз. Сырды орой теркадан өткөрүп, сүргүчтөн өткөрүңүз. Болгар калемпирин кичинекей төрт бурчтук кылып туураңыз. Майдаланган калемпир менен сырды айкалыштырыңыз.
5-кадам
Печеньелерди сарысы менен сүртүп, сыр менен калемпирдин аралашмасын чачыңыз. 220 градуста 15 мүнөт бышырыңыз. Ачуу печенье даяр! Тамагыңыз таттуу болсун!
