Макарон шорпосун бышыруу үй ээси үчүн ыраазычылык жараткан иш, анткени бул тамакты баары жада калса каприз катары белгилүү балдар да жакшы көрүшөт. Бул даамдуу тамак биринчи жана экинчи тамактардын мыкты айкалышы, аш болумдуу жана абдан ыраазы.
Ал зарыл
- Тоок шорпосу үчүн
- - 2 литр суу;
- - 1/2 кичинекей тоок (600 г);
- - 4 картошка;
- - 1 сабиз;
- - 1 пияз;
- - 150 г жылдыз түрүндөгү макарон азыктары;
- - 2 лавр жалбырагы;
- - петрушканын 4 бутагы;
- - туз;
- - өсүмдүк майы;
- Жашылча шорпосу үчүн:
- - 1 литр суу же жашылча сорпосу;
- - алардын ширесинде 300 г ак буурчак;
- - 250 г консерваланган помидор;
- - 100 г макарон (мамык, түтүк, спираль);
- - 1 чоң пияз;
- - 2 тиш сарымсак;
- - 1 аш кашык. ун;
- - 1/2 чай кашык кара калемпир;
- - туз;
- - өсүмдүк майы;
- Таттуу шорпо үчүн:
- - 500 мл сүт;
- - 150 г макарон;
- - туз;
- - 2-3 аш кашык. Сахара;
- - 10 г май.
Нускамалар
1 кадам
Тооктун макаронунан жасалган шорпо
Тооктун жарымын кылдаттык менен жууп, орто идишке салып, үстүн суу менен жаап, катуу отко коёбуз. Суюктуктун кайнаганын күтүп, ага бир аз туз кошуп, пайда болгон майлуу көбүктү алып, температураны орточо деңгээлге түшүрүп, бир саатка бышырыңыз. Андан кийин алып чыгып, бир жакка коюңуз.
2-кадам
Жашылчалардын тамырларын тазалап алыңыз. Пиязды майдалап туурап, сабизди орой кыргычтын үстүнө сүртөбүз. Өсүмдүк майын идишке же табага куюп, ысытып, эки жашылчаны бышканга чейин 10 мүнөт кайнатыңыз. Картошкаларды кубиктерге же кеселерге бөлүп, сорпого батырыңыз.
3-кадам
Тоок этин сөөктөрдөн алып, туурап, картошкадан 10-12 мүнөттөн кийин макарон жана лавр жалбырактары менен кошо шорпого кошобуз. Ал жакка 5 мүнөттөн кийин кууруп кирип, идишти ошончо өлчөмдө бышырыңыз. Татымына жараша туз салып, бөлүп, 10-15 мүнөт жаап коёбуз. Аны идиштерге куюп, майдаланган петрушканы себелеп коюңуз.
4-кадам
Жашылча кошулган макарон шорпосу
Кастрюльди от жагуучу жайга коюп, катуу отту күйгүзүңүз. Идишке бир-эки кашык өсүмдүк майын куюңуз. Пияз менен сарымсактын тиштерин тазалап, бычак менен майдалап, кызарганча кууруйбуз. Андан кийин аларга ун кошуп, тез аралаштырыңыз. Помидорду сетка торчосу аркылуу сүртүп, кастрюльге май куюп, 5 мүнөт кайнатыңыз.
5-кадам
Төө буурчакты кургатып, томат пастасына өткөрүп алыңыз. Аны жылуу суу же жашылча сорпосу менен суюлтуп, жакшылап аралаштырып, кайнатыңыз. Макарон азыктарын шорпого куюп, азыктын таңгагында көрсөтүлгөндөй бышырыңыз. Табакты калемпир жана туз менен татымал кылыңыз.
6-кадам
Таттуу макарон шорпосу
Макаронду туздуу сууга кайнатып, colanderге салып, салкын агын суунун астында жууп салыңыз. Кичине казанды сүткө толтуруп, кайнап турган деңгээлге жеткириңиз. Даяр болгон ун азыктарын ошол замат малып, бир чымчым тузга ыргытыңыз.
7-кадам
Шорпону таттуу кылып, 3-4 мүнөттөй орточо температурада кайнатыңыз, кээде кашык же шпатель менен аралаштырыңыз. Аны бөлүктөргө бөлүп, май менен татымал бериңиз.
