Мультиваркада туура бышырылган ходжепод мештин даамын татып калат, аны мештин үстүндөгү кадимки казанда эч качан табууга болбойт. Бул салттуу орус тамагы - ачуу, ачуу, ачуу жана өтө бай шорпо. Курама ходжеподж эттин бир нече түрүн камтыйт, лимон, каперс, жашылчалар жана башка кошумчаларга уруксат берилет.
Жай идиште ходжеподждун классикалык рецеби
Классикалык рецепт боюнча ходжеподж эт сорпосунун негизинде жасалат.
Сага керек болот:
- уй эти - 0,5 кг;
- пияз - 1 даана;
- туздалган бадыраң - 3 даана;
- ысык суу - 2 л;
- каперс - 100 грамм;
- томат соусу - 50 грамм;
- өсүмдүк майы - 35 грамм;
- ышталган эт - 300 грамм;
- калемпир - 3 даана;
- лавр жалбырагы - 1 даана;
- лимон - 1 даана;
- туз, татымал, чөптөр - татымына жараша.
Кадамдап тамак жасоо процесси
Уйдун этин чайкап, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Аларды мультипісирүүчү идишке салып, үстүнө кайнатылган сууну куюп, капкагын жаап, "Бышыруу" программасын орнотуп, убакытты 2 саатка коюңуз.
Мультиварка бышырылгандан кийин, идиште алынган эт сорпосун сүзүп алыңыз. Бышырылган уй этин, ышталган эттерди жана туздалган маринаддарды тилке кылып туураңыз. Каперлерди тилимдерге бөлүп кесип алыңыз. Пиязды тазалап, майдалап туурайбыз.
Таза мультиварк идишине өсүмдүк майын кошуп, пияздын текчелерин кошуп, бышыруу функциясын орнотуп, бышыруу убактысы 40 мүнөт. Пияздын кесиндилерин 5 мүнөт кууруп, андан кийин аларга майдаланган ингредиенттердин калган бөлүгүн кошуп бышырыңыз. Баарын 5 мүнөттөй кууруп, андан кийин ошол жерге томат соусун кошуңуз.
Дагы 8 мүнөттөн кийин ышталган этти эт менен кошо 10 мүнөттөн кийин эттин шорпосун идишке куюп, туз салып, жыпар жыттуу заттарды жана 1 лимон тегерекчесин кошобуз. Мультиварканы "Чыктыруу" функциясына которуп, убакытты 20 мүнөткө коюңуз.
Мультиварка бышыруунун аяктаганын билдиргенден кийин дагы бир нече мүнөт күтө туруңуз. Андан кийин шорпону идиштерге куюп, дасторконго берсеңиз болот.
Солянка колбаса менен жай бышыргычта: жөнөкөй үй варианты
Эгерде ходжеподждын классикалык түрүн бышырууга убакыт жок болсо, уйдун ордуна кадимки колбасаларды колдонсоңуз болот.
Сага керек болот:
- колбаса - 3 даана;
- ышталган колбаса же ветчина - 300 грамм;
- пияз - 2 даана;
- лимон - 1 даана;
- туздалган бадыраң - 2 даана;
- сабиз - 1 даана;
- буудай уну - 50 гр.;
- томат соусу - 50 грамм;
- өсүмдүк майы - 40 мл;
- суу - 2 л;
- татымына жараша туз жана жыпар жыттуу заттарды.
Бышыруу процесси кадам сайын
Колбасаларды жана ышталган эттерди кубиктерге бөлүңүз. Пияз менен сабиздин кабыгын тазалап алыңыз. Пиязды майдалап туурап алыңыз. Сабизди орто сүргүчкө сүртүңүз, туздалган маринаддарды ушундай эле жол менен туураңыз.
Майды көп бышыруучу идишке куюп, ага пияз менен сабизди кошобуз. "Fry" программасын орнотуп, шайманды капкагы ачык күйгүзүңүз. Жашылчаларды кууруп жатканда аралаштырыңыз. 6 мүнөттөн кийин бадыраңды кызарган жашылча массасына куюп, эки мүнөт кууруйбуз.
Жашылча массасын идиштин экинчи четине бир аз жылдырып, бош жерге ун куюп, кууруп алыңыз. Идишке 0,5 л суу куюп, ага томат соусун кошуңуз. Бардык ингредиенттерди аралаштырып, Simmer программасында 5 мүнөт бышырыңыз.
Бул учурда кесилген колбаса менен колбасаны табага кууруп алабыз. Бышырылган кесимдерди жай идишке жашылча массасына кошуңуз. Ал жерге татымалдарды жана тузду кошуп, кайнатыңыз.
Баары даяр болгондон кийин, ходжеподжду кызмат кылуучу идиштерге куюп, кооздоо үчүн лимон идиштерин жайыңыз. Жай бышыргычтагы колбаса салынган Солянка бир аз кычкыл даамданат.
Солянка капуста менен жай бышыргычта
Капуста кошулган Солянканы шорпо катары гана эмес, эттен жасалган тамак үчүн гарнир катары да берсе болот.
Сага керек болот:
- сабиз - 2 даана;
- капуста вилкалары - 1 орто баш;
- пияз - 2 даана;
- томат пастасы - 60 г;
- туз, татымал, өсүмдүк майы - татымына жараша;
- лавр жалбырагы - 1 даана;
- суу - 0,3 л.
Бышыруу процесси баскыч-баскычы менен
Бардык жашылчаларды жууп, даярдап алыңыз. Капустаны майдалап, сабизди сүртүп, пиязды майдалап туурайбыз. Мультиваркага идишке өсүмдүк майын куюп, андагы пиязды "Фрай" программасында кууруйбуз. 3 мүнөттөн кийин пиязга капуста менен сабизди кошобуз.
Томат пастасын кошуп, идишке суу куюп, туз салып, бардык жыпар жыттуу заттарды кошуп салыңыз. Капкакты жаап, Бышыруу программасын мультиваркага коюп, бышыруу убактысын 40 мүнөткө койду. Программанын аягында ходжеподге кызмат кылыңыз.
Курамы бар ходжеподжди козу карындар менен жай идиште кантип бышырууга болот
Сага керек болот:
- капуста - 500 г;
- козу карындар - 200 г;
- зайтун - 20 даана;
- сабиз - 1 даана;
- пияз - 2 даана;
- туздалган бадыраң - 4 даана;
- өсүмдүк майы;
- томат пастасы - 100 г;
- лимон ширеси;
- көк, лаврушка, туз жана татымалдарды татымына жараша.
Кадамдап тамак жасоо процесси
Жашылчаларды даярдап, капустаны жууп, туурап, сабизди сүртүп, пиязды майдалап туурап алыңыз. Эгер токой козу карындары болсо, анда аларды кайнатып, андан соң ортоңку кубиктерге бөлүп салган жакшы. Шампиньон жана устрица козу карындарын алдын ала кайнатуунун кажети жок.
Мультиваркага май куюп, "Бышыруу" программасын күйгүзүп, май жакшы ысыганча күтө туруңуз. Пиязды жана сабизди идишке салыңыз, пияздын кубиктери тунук болгонго чейин көрсөтүлгөн шартта бышырыңыз.
Андан кийин, жашылчаларга козу карындарды, калемпирди жана тузду кошуңуз. Баарын чогуу 10 мүнөт бышырыңыз. Ушул мезгилден кийин майдаланган туздалган бадыраңды жана томат пастасын кошуңуз. Бардык массаны идишке керектүү көлөмдөгү суу куюп, капкагын жаап, "Бышыруу" режимин орнотуңуз. Программанын аякташына 5 мүнөт калганда ходжеподжго көк жана зайтун кесимдерин кошуңуз.
Үйдө мультиваркада грузин солянкасы
Сага керек болот:
- уй эти - 300 грамм;
- помидор - 1 даана;
- пияз - 3 даана;
- сарымсак - 1 тиш;
- туздалган бадыраң - 1 даана;
- болгар калемпири - 1 даана;
- томат пастасы - 30 г;
- лимон ширеси;
- кориандр - 10 гр.;
- жашылчалар, туз жана өсүмдүк майы татымына жараша.
Кадамдап тамак жасоо процесси
Этти кичинекей кубиктерге бөлүп, идишке салыңыз, үстүнө суу толтуруңуз. "Бышыруу" программасын мультиваркага 20 мүнөт коюңуз. Программанын аягында бышырылган этти идиштен алып, сорпону өзүнчө идишке куюңуз.
"Fry" режиминде жай бышыргычта тууралган пиязды кызарганча кууруйбуз. Ага тууралган бадыраңды жана бышырылган этти салыңыз. Баарын сорпосу менен үстүнө куюңуз. Өрт өчүрүү программасын орнотуп, капкагын жабыңыз.
Бардык башка ингредиенттерди, татымалдарды, чөптөрдү даярдаңыз. Шайман программасы аяктаганга 5 мүнөт калганда, капкагын ачып, идишке кошуңуз. Андан кийин дагы 10 мүнөт бышырып, ходжеподжду сунуңуз.
Солянка тоок эти менен жай идиште
Сага керек болот:
- бышырылган тооктун филеси - 800 грамм;
- туздалган бадыраң - 400 грамм;
- зайтун - 200 грамм;
- томат пастасы - 100 г;
- сабиз - 1 даана;
- пияз - 2 даана;
- лимон - 1/2 даана;
- өсүмдүк майы, татымына жараша туз жана калемпир.
Бардык жашылчаларды иштетип, чайкап, майдалап туурайбыз. Сабиз менен пиязды "Фри" программасы боюнча мульти бышыруучу идишке кууруп, 5 мүнөттөн кийин аларга кесилген бадыраңды кошобуз. Аралашманы бадыраңдын туздуу түрүнө куюңуз.
Бышырылган тооктун филесин майда бөлүктөргө бөлүп, көп бышыруучу табакка кошуңуз. Суу менен толтуруп, лимондун кесектерин жана зайтун кесимдерин татымына жараша кошуңуз. Капкакты жаап, Шорпо программасында дагы бир жарым саатка тамак бышырыңыз.
Солянка картошка менен жай бышыргычта
Сага керек болот:
- ышталган эт - 300 грамм;
- колбаса - 3 даана;
- картошка - 2 даана;
- сабиз - 1 даана;
- пияз - 2 даана;
- козу карындар - 0,3 кг;
- туздалган бадыраң - 3 даана;
- каперс - 1/2 банка;
- томат пастасы - 40 г;
- лимон - 1 даана;
- сорпосу - 2 л.
Эт азыктарын орто кесимчелер менен кесип алыңыз. Картошкаларды төрт бурчтук кылып туурайбыз, сабизди сүртөбүз, пиязды майдалайбыз. Көп бышыруучу табакта майды ысытып, андагы сабиз менен пиязды кууруп алыңыз. Майдаланган бадыраңды, козу карынды жана картошканы кошуңуз.
Баарын "Бышыруу" режиминде болжол менен 20 мүнөт бышырыңыз. Убакыт өткөндөн кийин, сорпону идишке куюп, томат пастасын кошуңуз. Ышталган эт, каперс жана лимондун кесектерин кошуңуз. Бардык ингредиенттерди 30 мүнөт кайнатыңыз.
