Гречка боткосун ар кандай эттер менен бышырса болот, тоок эти, индюк, уй эти ж.б. Гречка чочконун эти менен кошо абдан даамдуу жана токчулуктуу, бирок аны бышыруу үчүн бир аз убакыт талап кылынат.
Ал зарыл
-
- гречка - 1 аш кашык;
- чочконун эти - 20-300 г;
- суу - 2 аш кашык.;
- пияз;
- жер калемпири;
- өсүмдүк майы;
- туз.
Нускамалар
1 кадам
Варианттын номери 1 Чочконун этин муздак сууга жакшылап чайкап, ашканадагы кагаз сүлгү менен кургатып, жука тилкелерге же жалпак кесиндилерге бөлүңүз. Эгерде сиз аны орой кескен болсоңуз, анда эттин бышышы узак убакытты алат. Пиязды сыйрып алыңыз. Андан кийин пиязды 2 бөлүккө бөлүп, андан кийин ар бир бөлүгүн экиге бөлүп, тилке кылып кесебиз. Этти өсүмдүк майына жарым бышканга чейин кууруп, туз, мурч кошобуз. Ага пиязды куюп, үстүн жаап, толук даярдыкка келтирип, жай отто тынымсыз аралаштырыңыз. Жаа сонун алтын түстө болуп чыгышы керек. Эт куурулуп жатканда гречканы кайнатыңыз. Ал үчүн дан эгиндерин муздак сууга жакшылап чайкап, кайнак сууга, тузга куюп, толук бышканга чейин аралаштырбай жай отто бышырыңыз. Гречка сууну толугу менен сиңирип бүткөндөн кийин аны оттон алып, бир аз сары май кошуп, капкактын астына 10-15 мүнөт коёбуз. Кең табакка гречкадан жасалган ботконун бир бөлүгүн, үстүнө пияз кошулган куурулган этти салып, дасторконго коюңуз.
2-кадам
Варианттын номери 2 Чочкону муздак сууга жакшылап чайкап, ашканадагы кагаз сүлгү менен кургатып, кичинекей текчелерге бөлүп, казанга салып, бир аз сууга бышырыңыз. Жакшы жууп кеткен дан өсүмдүктөрүн кошуп, аралаштырып, туз, татымал жана майда тууралган пиязды кошуп аралаштырыңыз. Жай отко суу куюп, даярдыкка келтирүү.
3-кадам
Опция номери 3 Жарманы муздак сууга жууп, жарым бышканча кайнатыңыз. Этти жууп, кургатып, майда бөлүктөргө бөлүп, орто отто өсүмдүк майына, тузга, калемпирге кууруп, боткого салабыз. Пиязды тазалап, кубиктерге бөлүп, кызарганча кууруйбуз. Этке жана гречкага өткөрүп, бир аз суу куюп, бир аз отко коюп, капкактын астында толук бышканча кайнатыңыз. Кааласаңыз, бир аз томат пастасын кошсоңуз болот, анда бул тамак гуляшка окшошуп калат.
