Грек гречкасы дээрлик бардык адамдарга кичинекей кезинен бери тааныш. Бул өтө пайдалуу тамак, витаминдерге жана минералдарга бай, аны даярдоо абдан жеңил жана үй кожойкелеринин көп убактысын талап кылбайт. Гречка боткосу ар кандай шире түрлөрү менен бала бакчаларда, мектептерде, ден-соолукту чыңдоочу лагерлерде жана үйдө берилет. Курамында темир көп болгондуктан, гречка ашкананын ар кандай столдорунда өзүнүн татыктуу ордун ээлейт.
Ал зарыл
-
- Гречка 200г
- суу 600 мл
- туз
- кара калемпир 3-4 даана
- лавр жалбырагы 1-2 даана
- сабиз 1 даана
- пияз 2 даана
- жашылчалар 1 тутам
- ун 1 аш кашык
- томат пастасы 2 аш кашык
- помидор 1 даана
- 3 тиш сарымсак
- кууруу табасы 1 даана
- казан 1 даана
- калбыр менен электен 1 даана
Нускамалар
1 кадам
Гречканы шорпо менен бышыруу үчүн жарманы алып, жылуу суу астында жууп салыңыз. Бул процедураны кеминде үч-төрт жолу кайталоо максатка ылайыктуу. Андан кийин кургатып, үстөлдүн үстүнө жайып коюңуз. Ачык күрөң түстөгү таза, бузулбаган дандарды тандап, кара дан жана таштандыларды ыргытып салыңыз.
2-кадам
Андан кийин чоң казанды алып, ичине таза суу куюңуз. Кастрюльди орточо отко коюп, кайнатыңыз. Ичине тузду, лавр жалбырагын жана кара калемпирди салыңыз. Андан кийин гречканы куюп, жай отто бышырыңыз, идишти козгобой же капкак менен жаап, суу толугу менен бууланып бүткөнчө.
3-кадам
Гречканы оттон алып, дасторконго коюңуз. Табаны жылуу кездеме менен ороп, эки саатка коё туруңуз. Бул убакыттын ичинде дан эгиндери бууланып, майдаланып, колдонууга толугу менен даяр болот.
4-кадам
Гречкага шире даярдаш үчүн, сабизди алып, кабыгын аарчып, майдалап кыргычка сүртүңүз. Пиязды таразадан бошотуп, кескич тактайга курч бычак менен кесип салыңыз. Пиязды аябай майдалап кесүү керек, башкача айтканда, аларды майдалап салсаңыз болот.
5-кадам
Чоң табакты алып, орточо отко коюп, унду куюп, кызарганча кууруйбуз. Андан кийин оттон алып, көмөч казанга май кошуп, ошол жерге эки аш кашык томат пастасын салып, ½ литр суу куюңуз. Аралашманы жакшылап аралаштырып, кайнатыңыз.
6-кадам
Помидорду агын сууга чайкап, кайнак суу менен күйгүзүп, тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Андан кийин табага жашылчаларды кошуп, бышканга чейин кайнатыңыз. Помидор назик болгондо, пияз менен сабизди кошуп, бардык суюктук бууланып бүткөнчө кайнатыңыз.
7-кадам
Андан кийин кабыгынан тазаланган сарымсакты жана чөптөрдү майдалап туурап, идиштин курамына кошуп, ичине 100 мл суу куюп, жай отто кайнап чыкканга чейин кайнатыңыз. Табаны мештен алып, муздатыңыз.
8-кадам
Жука электен жасалган электен алып, ага аралашманы салып, эки жолу сүртүп, кайрадан табага салыңыз. Жай отто кайнатыңыз. Гречканы таза жашылчалар жана чөптөр кошулган гравиенке менен кызмат кылыңыз.
