Дан эгиндери жана дан азыктары алардын негизинде витаминдердин, минералдардын, белоктордун жана татаал углеводдордун булагы болуп саналат, алар ден-соолукту чыңдоону жана туура тамактанууну каалаган адамдын диетасында болушу керек. Аларды 6-7 айлык балдарга туура өнүгүүсүн камсыз кылуу үчүн берүү сунушталат. Алар чоңдор үчүн кем эмес мааниге ээ. Арпа боткосу эң пайдалуу деп эсептелет.
Арпа жармасы деген эмне?
Арпаны майдалоо жолу менен арпадан жасашат. Арпанын дандары майдалангандан кийин, ар кандай торчо диаметрдеги атайын электер аркылуу электен өткөрүлөт, натыйжада кесинди көлөмү боюнча табигый жол менен сорттолот. Арпа дан эгиндеринин ичинен бирден-бир болушу мүмкүн, ага дан көлөмүнө жараша №1, №2 же №3 берилет. Арпанын жармасы үчүн арпа майдалоодон мурун кошумча иштетүүгө дуушар болбойт, ал гана жууп тазаланат, бирок майдалабайт, андыктан бул жарма арпа данынан жасалган бермет арпадан айырмаланып, пайдалуураак касиетин сактап калат. Арпа жармасында була, гүл пленкалары жана витаминдер менен минералдардын көпчүлүгүн камтыган алейрон катмары көп кездешет.
Арпанын тарыхы
Арпа Европага Азиядан алынып келинген, ал жерде биздин доор баштала электе эле өстүрүлгөн. Археологдор азыркы Иорданиянын аймагынан 11 миң жылдан ашык арпанын данын табышты, бул буудай менен катар арпа адамдар өстүрө баштаган эң байыркы өсүмдүктөрдүн бири деген тыянак чыгарууга мүмкүнчүлүк берет. Жапайы арпа азыркыга чейин Ливанда, Түркияда, Сирияда, Борбор Азияда жана Кавказда кездешет. Бул кылкандуу дан өсүмдүктөрү талбагандыгы, түшүмдүүлүгү жана тез бышуу мезгили менен жакшы.
Арпанын калориялуулугу 100 г продукт үчүн 342 ккал.
Арпанын пайдалуу касиеттери
Арпа жармасында адамга керектүү көптөгөн витаминдер жана микроэлементтер бар: А, Е, РР жана В тобу, кремний, фосфор, фтор, хром, цинк, бор, өндүрүүнүн ыкмасы менен калий, кальций, магний, жез, темир, никель, йод жана башка минералдар. Арпанын курамындагы клетчатканын курамы болжол менен 6% ды түзөт, бул ашказандын нормалдуу иштеши жана бүтүндөй ичеги-карын жолунун үзгүлтүксүз иштеши үчүн керек. Арпанын боткосу клетчатканын курамында болгондуктан, организмден зыяндуу чириген азыктарды кетирүүгө өбөлгө түзөт. Анын курамында эт же балык менен келген белоктон айырмаланып, денеде толугу менен сиңген өсүмдүк белогу бар.
Арпа элдик медицинада көптөгөн ооруларды дарылоодо, ошондой эле косметологияда колдонулат, анткени анын курамында коллагендин чыгышына түрткү берген лизин бар.
Арпа боткосунун жакшы жери эмнеде
Анын дандары кичинекей болгондуктан, бул 1, 5-2 жаштагы балдарга бериле турган табигый дан эгиндеринин бири. Аллергия бербейт, даамдуу жана аш болумдуу. Ич катуудан, ичеги-карын ооруларынан жабыркагандарга, ашыкча салмактан арылууну каалагандарга сунушталат, анткени ал курчап турган жана заара айдай турган таасир берет. Мындай ботко өзгөчө кант диабети менен ооругандарга пайдалуу, анткени аны колдонуу кандагы канттын деңгээлин көтөрбөйт жана токчулук тез пайда болот.
