Бардыгы даамдуу жана пайдалуу эмес. Бирок бул билдирүү сабизге тиешеси жок. Үйдө гана эмес, кафе же ресторан сыяктуу коомдук жайларда да берилүүчү бул тамыр жашылчадан жасалган тамак-аштар бир топ.
Сабиз - организмге пайдалуу жана керектүү заттардын көп өлчөмү менен мактанган бир нече жашылчалардын бири. Бул тамыр жашылча бактерияга каршы касиетке ээ жана антисептик катары кызмат кылат. Ашказан-ичеги-карын, жүрөк-кан тамыр системасы, ал тургай гипертония ооруларына жардам берет. Жаңы сабиз ширесин алуу боорду тазалап, иммунитетти көтөрүп, чоңдордо жана балдарда көрүүнү жакшыртат.
Сабизден жасалган пюре шорпосу
Айрымдар шорпо деликатес болбойт деп айтышат, бирок бул туура эмес. Муну даамдуу жана таттуу сабиз шорпосунан татып көргөндө түшүнөсүз.
Бул 1 литр ар кандай сорпону талап кылат:
иштетилген сыр - 100 грамм;
сабиз - 350 грамм;
шалгам пиязы - 2 даана;
сизге жаккан жашылчалар;
жыпар жыттуу заттар - калемпир жана туз;
өсүмдүк майы - 1 кашык.
Пияз менен сабиздин кабыгын тазалап алыңыз. Экөөнү тең кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Пиязды өсүмдүк майы менен табага салып, кызарганча кууруйбуз. Андан кийин сабизди пиязга кошуп, бардыгын туура 1 мүнөт кууруйсуз. Майда тууралган сырды кайнап жаткан шорпого салып, татымалдарды кошуп аралаштырыңыз. Кайра кайнаганда жашылчаларды кошуп коюңуз.
Бышканга чейин жай отто бышырыңыз. Андан кийин алып, 10 мүнөт демдеңиз, баарын блендерден өткөрүп, шорпо үлпүлдөп турсун. Даяр табакты табактарга куюп, даамына жараша чөптөр менен кооздоңуз.
Сабиз жана алма кастрюль
4 порция үчүн сизге керек болот:
сабиз жана алма - ар бири 300 граммдан;
тооктун жумурткасы - 2 даана;
шекер жана ун - ар бирине 4 аш кашык кашыктар;
корица жана бышыруучу порошок - ар бири 1 чай кашыктан;
күн карама майы - 3 аш кашык;
мейиз - 100 грамм;
кумшекер упасы - 2 аш кашык.
Алгач шекерди жана жумуртканы сабаш керек. Тазаланган жана өзөгү жок алмаларды эт майдалагычтан өткөрүңүз. Тазаланган сабиз менен деле ушундай кылыңыз. Ашыкча ширени сыгып алыңыз. Сабалган жумуртка менен алма-сабиздин аралашмасын айкалыштырыңыз. Ал жерге мейизди, бышыруучу порошокту жана ун менен корицаны кошуңуз. Массанын желдигин бузбоо үчүн баарын кылдаттык менен аралаштырыңыз.
Камырды майланган идишке салып, духовкага жарым саатка салып коюңуз. Даяр кастрюльди кум шекер менен себелеп коюңуз. Кастрюлга балды, же, мисалы, каймакты - даамыңызга жараша кошсоңуз болот.
Апельсин сабизинен башка дагы түрлөрү бар. Ал ак, сары, ал тургай, кызгылтым түстө болушу мүмкүн. Бул идиштердин жасалгасы же салаттардын курамдык бөлүгү катары абдан таасирдүү көрүнөт. Сабизди чындыгында жегиси келбеген балдар үчүн анын түстүү сорттору чыныгы чыгуунун жолу болуп саналат.
Сабиз банан пирогу
Сабизден жасалган эң кеңири тараган десерт - бул мөмө-жемиш кошулган сабиз торту. Аны даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү алыңыз:
- 400 грамм ун;
- бышыруучу порошок салынган баштык;
- бир чай кашык корица жана мускат жаңгагы;
- бир стакан күрөң шекер;
- 150 грамм жаңгак;
- 3 жумуртка;
- 500 грамм сабиз;
- 1 банан;
- 100 мл жүгөрү майы.
Жумуртканын агын блендер же комбайн менен үлпүлдөгөнчө уруп, сарысын кошуп, дагы бир жолу сабаңыз. Сабизди жана бананды майда туурап, жаңгактарды майдалап туурайбыз. Бардык кургак ингредиенттерди бириктирип, андан кийин калганын кошуп аралаштырыңыз. Тарт камырды майланган бышыруучу табакка салып, духовкада 40 мүнөт бышырыңыз.
