Каймак соусундагы деңиз азыктары кошулган гурман жеңил макарон азыктарын даярдоо оңой, ал эми даамы эң таланттуу гурмандарды да кубандырат.
Ал зарыл
- - 400 г макарон;
- - 250 г каймак;
- - 50 г каймак;
- - 400 г деңиз азыктарынын аралашмасы;
- - 100 г май;
- - 2 г ак жер калемпири;
- - 2 г розмарин;
- - 5 даана. гвоздика;
- - татымына жараша туз.
Нускамалар
1 кадам
Алгач, деңиз азыктарынын аралашмасын даярдаңыз. Дүкөндөн салмак боюнча даяр түрүндө кабыл алсаңыз болот, бирок аны өзүңүз жасаганыңыз оң. Сизге эки кальмар, эки осьминог, он чакты креветка, он мидия керек болот. Жалпысынан, баары сиздин даам тандоолоруңузга байланыштуу. Кээ бир адамдар мидияны жактыра беришпейт же андан ашыкча креветканы жактырбайт.
2-кадам
Бардык деңиз азыктарын муздак сууга жакшылап жууп, ашыкчасын алып, кабыгын алып, майда бөлүктөргө бөлүңүз. Асшаяндарды жана кичинекей мидияларды толугу менен берсе болот. Кесилген деңиз азыктарын таза идишке салып, туз себелеп, аралаштырыңыз. Чакан чөйчөктө гвоздикага кайнак суу куюп, аларды бир нече мүнөт буулантып, деңиз азыктары менен кошо коюңуз. Бир аз жылуу кайнатылган сууга куюңуз, бирок ысык эмес. Ал он мүнөт демделсин. Алып, кургатыңыз. Кагаз сүлгүгө жайып койсо болот. Тиштерди алып салыңыз.
3-кадам
Сары майды чоң табада эритип, андагы деңиз азыктарын он беш мүнөт кууруңуз. Аларга каймак кошуп, дагы он беш мүнөт кайнатып, капкак менен жаап коюңуз.
4-кадам
Казанды алып, муздак суу куюп, туздап, мештин үстүнө коюңуз. Суу кайнай баштаганда, ага паста кошуңуз. Эң жакшысы жумуртканы узун жана жалпак алсаңыз болот, коюу макарон алсаңыз болот. Даяр болгон макарон азыктарын табакка салыңыз.
5-кадам
Деңиз азыктарына каймак, калемпир, туз жана розмарин кошуп аралаштырыңыз. Мешти өчүрүңүз, бирок идишти эки мүнөт алып салбаңыз. Даярдалган макарон табагына каймак соусуна деңиз азыктарын салыңыз.
