Картошка - бул универсалдуу продукт. Эттин ар кандай түрлөрү менен жакшы айкалышат. Куурулган бышырылган картошканы күнүмдүк түшкү тамакта дагы, майрамдык дасторкондо дагы берсе болот. Бул тамакты кандай ашкана идиштери болгонуна жараша даярдоонун бир нече жолу бар.
Ал зарыл
-
- 1 кг картошка;
- 250 гр ышталган көкүрөк;
- 125 г кара өрүк;
- 2 пияз;
- 1, 5 стакан эт сорпосу;
- 4 аш кашык өсүмдүк майы;
- лавр жалбырагы
- бир нече калемпир
- туз.
Нускамалар
1 кадам
Ингредиенттердин көлөмүн эсептеп чыгыңыз. Көкүрөк менен картошканын катышы болжол менен 1: 4, ал эми кара өрүктүн жана көкүрөктүн катышы 1: 2 болушу керек. Чийки картошканы даярдаңыз. Анын кабыгын тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Жакшыраак, төштү анчалык деле семиз эмес. Аны кесинди.
2-кадам
Пиязды майдалап туурап алыңыз. Табаны алдын ала ысытып, ага бир аз өсүмдүк майын куюңуз. Пиязды кызарганча кууруп алабыз. Аны козгоону унутпаңыз.
3-кадам
Брискет бышырылган тамакты кадимки казанга, чопо идишке же басымдуу идишке бышырса болот. Картошканы, төштү жана пиязды казанга салыңыз. Жуулган кара өрүктү кошуңуз. Ингредиенттерди жакшылап аралаштырып, сорпону жаап коюңуз. Эгер сизде жок болсо, анда идишке суу куюу жакшы. Мындай тамактарды даярдоо үчүн бульон кубиктерин колдонбоңуз.
4-кадам
Табагыңызга лавр жалбырагын, калемпирди жана тузду кошуп, даамын татыңыз. Кастрюлдун үстүн жаап, орточо отто бышканга чейин кайнатыңыз. Болжол менен 45 мүнөттөн кийин тамак берилсе болот.
5-кадам
Ышталган картошканы чопо идишке бышыруу үчүн меш керек. Биринчи ингредиенттердегидей эле, негизги ингредиенттерди даярдаңыз, башкача айтканда картошканы кубиктерге, көкүрөгүн тилимдерге бөлүңүз. Пиязды кууруп, көкүрөк менен аралаштырыңыз.
6-кадам
Чопо идишке бышырганда азыктарды аралаштырбай катмар кылып жайган жакшы. Төмөнкү катмар пияз менен көкүрөк, үстүнө кара өрүк, үстүнө картошка. Катмарлардын арасына лавр жалбырагын жана бир нече калемпирди салыңыз. Идиштин ичине туздалгандан кийин, аны суу же шорпо куюп куюңуз. Суюктук өтө көп болбошу керек, ал үстүңкү катмарды бир аз гана жаап турушу керек. Казанды капкак менен жаап коюңуз.
7-кадам
Духовканы 250С чейин алдын ала ысытыңыз. Ал жерге идиш коюп, 40-50 мүнөт кайнатыңыз. Бирден көп чопо идишти колдонсоңуз болот, бирок бир нече кичинекей идиштерди. Андан кийин идишти түздөн-түз идиштерге берсе болот.
8-кадам
Бул идишти кысымдуу бышыргычта бышыруу кадимки казанга бышыруудан такыр айырмаланбайт, бирок бир аз азыраак убакытты талап кылат. Пиязды түз эле казанга кууруп алабыз. Ошондой эле, көкүрөктү бир аз кууруп алсаңыз болот. Кесилген картошканы, кара өрүктү, калемпирди, лавр жалбырагын жана тузду кошуңуз. Мунун бардыгын аралаштырып, суу жана шорпо менен жаап коюңуз. Үстүн жаап, 20-30 мүнөт кайнатыңыз.
