Кайнатылган сыр сыры сүттөн - эчкинин же койдун этинен жасалат жана ачытылган сүттүн даамы кыйла жогору. Бул продукт молдован, поляк, румын, болгар жана украин тамактарын сүйүүчүлөр арасында абдан популярдуу.
Сыр жөнүндө бир аз
Сыр өзүнүн жагымдуу даамы менен гана эмес, минералдык жана витаминдик курамы менен да ушунчалык популярдуу. Өндүрүү учурунда бул продукт жылуулук менен иштөө стадиясынан өтпөйт, ошондуктан көптөгөн пайдалуу заттарды: А витаминин, В, С, Е топторунун витаминдерин, ошондой эле натрий, кальций жана фосфорду сактайт.
Көбүнчө фета сыры көз карандысыз тамак катары берилет - кесимчелерге кесилген туздуу снэк, чөптөр жана жаңы жашылчалар менен кооздолгон. Бирок, бул сыр ар кандай жашылча тамактарын, бутерброддорду, пирогдорду, жада калса, пельмендерди даярдоодо дагы колдонулат. Бирок көбүнчө сыр ар кандай салаттарга кошулат.
Сыр сиздин даамыңызга жараша өтө туздуу болсо, аны муздаган кайнатылган сууга бир нече саатка коюңуз.
Рецепттеринин түрдүүлүгү
Өзүнүн бай туздуу даамынан улам, фета сыры жаңы жашылчаларга, айрыкча помидорлорго жакшы шайкеш келет. Минималдуу курамы бар ширелүү жаңы салат жасай аласыз. Бул үчүн, төмөнкүлөрдү алыңыз:
- фета сыры - 100 г;
- жаңы помидор - болжол менен 8 даана;
- жаңы петрушка - 30 г;
- каймак - 100 мл.
Помидорду жакшылап жууп, экиге бөлүп кесип алыңыз. Сырды чакан төрт бурчтук кылып туурайбыз же орой теркадан сүртүп алабыз. Баарын чоң идишке куюп, каймак жана майда майдаланган жашыл петрушканы кошобуз. Кааласаңыз, туз жана калемпирди кошуңуз. Эгерде сиз салаттарды каймак менен татымалдаганды жактырбасаңыз, анда аны зайтун майы менен алмаштырыңыз.
Фигураны ээрчигендер үчүн жакшы жаңылык: фета сыры диетикалык продукт деп эсептелет, анын курамында башка туздалбаган сырларга караганда май аз.
Эгерде сиз сырдуу салат жасагыңыз келсе, төмөнкүнү алыңыз:
- фета сыры - 200 г;
- кара өрүк - 100 г;
- жаңгак - 100 г;
- тооктун жумурткасы - 2 даана;
- тооктун төшү - 1 даана.
Алгач тоок этин бышырганга чейин кайнатыңыз (бышпаганга аракет кылыңыз, болбосо эмчек катуу болуп калат). Андан кийин кайнатылган жумуртканы кайнатып, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Тоок этин текчелерине же тилкелерине бөлүңүз, ал эми фета сырын кичинекей бирдей чарчыларга бөлүңүз. Өрүктү жакшылап жууп, үстүнө кайнак суу куюңуз. Өрүк шишип кеткенде, уруктарын алып, майдалап туурап алыңыз. Жаңгакты күкүм кылып майдалап алыңыз. Бардык ингредиенттерди аралаштырып, салатты майонез менен татымал кылыңыз. Кааласаңыз, туз жана калемпирди кошуңуз.
Эгерде сиз конокторду адаттан тышкары жайкы салат менен таң калтыргыңыз келсе, анда 500 грамм кесилген дарбыздын целлюлозасын, 200 грамм фета сырын аралаштырып, аралашмага ашкабактын тазаланган уруктарын кошуңуз.
