Эчкинин же койдун сүтүнөн жасалган назик быштак жаңы же бышырылган жашылчалар, үй канаттуулары жана башка жеңил азыктар менен жакшы айкалышат, ошондуктан фетакс сыры бар салаттар көп даярдалат. Алар бир эле мезгилде жеңилдиги жана азыктуулугу менен айырмаланып, жарашыктуу айым үчүн майрамдык снэк жана толук кандуу кечки тамак катары кызмат кыла алышат.
Фетакса сыры кошулган жаңы салат
Курамы:
- 200 г түйүлдүк;
- 400 г помидор;
- 200 г бадыраң;
- 250 г болгар калемпири;
- 1 кочкул кызыл пияз;
- 150 г зайтун;
- 100 мл зайтун майы;
- 50 мл лимон ширеси;
- 25 мл жеңил шарап сиркеси;
- 1/3 чай кашык ак калемпир;
- 1/2 чай кашык туз.
Сырды кубиктерге, помидорду жана бадыраңды экиге бөлүп, уруктардан тазаланган болгар калемпирин тилкеге, зайтунду тилке кылып бөлүңүз. Пияздын кабыгын тазалап, жука жарым шакектерге бөлүңүз. Зайтун майын чакан идишке лимон ширеси, уксус, калемпир жана туз менен айкалыштырыңыз. Жашылча кесимдерин порцияланган табактарга бөлүп, фетакса, зайтун себелеп, жыпар жыттуу соустун үстүнө куюңуз.
Фетакса сыры менен цезарь салаты
Курамы:
- 200 г түйүлдүк;
- 200 г ак тооктун филеси;
- 4 кесим ак нан;
- 400 г салат;
- 6 гилас помидору;
- 2 тиш сарымсак;
- 100 мл зайтун майы + 50 мл кууруу үчүн;
- 2 тооктун сарысы;
- 50 мл лимон ширеси;
- 2 ч кычы;
- 1/3 чай кашык мурч калемпири;
- 3/4 ч туз.
Отко чыдамдуу идишке бир кашык зайтун майын куюп, катуу отто ысытыңыз. Нандагы кабыкты кесип, каалаган өлчөмдө кесинди. Сарымсактын сыныгын бычак менен жеңил басып, майга кууруп, ыргытып салыңыз. Нанды куурулган жана кызарганча кууруңуз. Терини тооктун филесинен бөлүп, кубиктерге же тилкелерге бөлүп, май менен кастрюлда бышырыңыз.
Сарысын кычы жана сүргүчтөн өткөрүлүп, сарымсак менен сүртүп, ага зайтун майын, лимон ширесин кошуп, калемпир жана туз кошобуз. Жалпак табакка кол менен жыртылган салат жалбырактарын жайып, үстүнө ак эт, фетакс кубтары, алча помидорунун жарымы. Одежды үстүнө тегиз куюп, Цезарьды крутондор менен чачыңыз.
Фетакса сыры кошулган жылуу салат
Курамы:
- 200 г түйүлдүк;
- 1 баклажан;
- 1 чоң помидор;
- 1 болгар калемпири;
- 120 мл өсүмдүк майы;
- 2 аш кашык. бал;
- 1 чай кашык үй кычы;
- туз.
Баклажанды жана болгар калемпирин туш келди бөлүктөргө бөлүп, аларга нан бышыруучу табакты толтуруп, зайтун майын чачып, бир аз туз салыңыз. Жашылчаларды 15 мүнөт ысытылган 220oC духовкага салабыз. Балды бир аз ысытып, кычы, өсүмдүк майы жана 1/2 чай кашык менен аралаштырыңыз. туз. Бышырылган саутаны помидордун кесиндилерине, фетаксанын кубиктерин калың айнек салат идишине айкалыштырып, татып, эки жыгач кашык менен акырын аралаштырыңыз.
