Жашыл буурчак жана жүгөрү салаттын рецепттерине көп киргизилет, бирок көбүнчө өзүнчө. Бул тамактарды бир табакта чогуу бышырып көрүңүз, бул үчүн бир нече азгыруучу варианттар бар.
Жашыл буурчак жана жүгөрү кошулган тунец салаты
Сага керек болот:
- 100 г күрүч;
- 150 г консерваланган жашыл буурчак жана жүгөрү;
- 1 банка тунец консерваланган майы;
- 1 жаңы бадыраң;
- орто көлөмдөгү пияздын жарымы;
- салат таңуу үчүн зайтун майы;
- майдаланган кара мурч;
- жаңы чөптөр (петрушка, укроп);
- татымына жараша туз.
Күрүчтү муздак суу менен кайнатыңыз. Коландерде чайкап, салат жасай турган идишке өткөрүп бериңиз. Консерваланган жүгөрү жана жашыл буурчакты кошуңуз. Ошол эле учурда, эзилген жана эзилген буурчакты салатка салып жиберүүдөн сак болуңуз. Мурун уруктарды тандап алып, консерваланган тунецти вилка менен эзип алыңыз. Эми жаңы бадыраңдын кезеги келди. Аны орой кыргычтын үстүнө сүртүп, салатка дагы кошуңуз. Пиязды өтө майдалап туурап, жашылчаларды майдалап кесип алыңыз, калган азыктар менен кошо идишке салыңыз. Татымына жараша туз салып, калемпирге себелеп, зайтун майын аралаштырыңыз. Аралаштырып, салат идишине салыңыз.
Жаз салаты
Сага керек болот:
- 150 г консерваланган жашыл буурчак жана жүгөрү;
- 100 г күрүч;
- 1 жаңы орто бадыраң;
- 2 жумуртка;
- татымына жараша көк пияз;
- салат таңуу үчүн зайтун майы;
- татымына жараша майдаланган кара мурч;
- татымына жараша туз.
Күрүчтү муздак суу менен кайнатыңыз. Коландерде чайкап, салат жасай турган идишке өткөрүп бериңиз. Консерваланган жүгөрү жана жашыл буурчакты кошуңуз. Бышырылган жумуртканы кайнатып, муздак сууга муздатыңыз. Эгерде тери өтө катуу болсо, бадыраңды сыйрып алыңыз. Кичинекей кубиктерге кесүү. Муздаган жумурткаларды бөлүктөргө бөлүңүз же жумуртка кескичти колдонуңуз. Бардык ингредиенттерди идишке салып, майдаланган пиязды жана чөптөрдү, туз жана кара мурчту татымына жараша салыңыз. Салатты зайтун майы менен аралаштырып, аралаштырыңыз. Сиз кызмат кыла аласыз.
Жашыл буурчак, жүгөрү жана ветчина кошулган салат
Сага керек болот:
- 150 г консерваланган жашыл буурчак жана жүгөрү;
- 300 г ветчина;
- 200 г катуу сыр;
- 1-2 тиш сарымсак (көлөмүнө жараша);
- жашылчалар (петрушка, укроп);
- салат таңуу үчүн майонез;
- татымына жараша майдаланган кара мурч;
- татымына жараша туз.
Ветчинаны жука тилкелер менен кесип алыңыз. Идишке консерваланган жашыл буурчак жана жүгөрү салыңыз. Сырды сүргүчтөн өткөрүңүз. Сарымсакты сарымсак бастыргыч менен эзип алыңыз. Сыр менен сарымсакты салат кошулган идишке салыңыз. Көк чөптөрдү майдалап, идишке салып коюңуз. Майонез, туз жана калемпир менен татымына жараша татымал бериңиз. Аны жарым саат демдеп, кызмат кылыңыз.
